Zwei Jahrzehnte nach dem Aufkommen von Probiotika (lebende Bakterien oder Hefen, die bei Einnahme nachweislich eine positive Wirkung auf den Körper haben) konzentriert sich die Wissenschaft zunehmend auf eine neue Kategorie inaktivierter Mikroorganismen, die über Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel usw. aufgenommen werden können von Cremes, Sprays oder anderen Formulierungen: Postbiotika . Seine positiven Wirkungen beschränken sich nicht nur auf den Verdauungstrakt; Sie würden sich auch positiv auf die Haut, die Atemwege und die Vagina auswirken.
Obwohl die Verwendung inaktivierter Mikroorganismen mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten nicht neu ist, wurde der Begriff „Postbiotika“ erst im Jahr 2021 zu ihrer Definition geprägt. Von diesem Moment an und in nur zwei Jahren kam es zu einer wahren Revolution in der Wissenschaft und auf dem Markt sowie in Bezug auf die Anzahl wissenschaftlicher Studien zur Analyse seiner möglichen Anwendungen, wie in zwei Artikeln beschrieben, die in den Fachzeitschriften Frontiers in Pharmacology und Frontiers veröffentlicht wurden in Ernährung .
„Die einfachste Art, Postbiotika zu definieren, besteht darin, zu sagen, dass es sich um tote oder inaktivierte Mikroorganismen handelt, ganz oder in Fragmenten, die eine positive Wirkung haben können. „Sie werden durch einen gezielten technologischen Prozess inaktiviert, bei dem es sich in den meisten Fällen um Hitze handelt, der aber auch auf Strahlung oder hohen Druck zurückzuführen sein kann“, sagte der Erstautor beider Artikel, Gabriel Vinderola, gegenüber der Agentur CyTA-Leloir. Doktor der Chemie und Forscher am Institut für Industrielle Laktologie (INLAIN) der Provinz Santa Fe, das von CONICET und der National University of the Litoral (UNL) abhängig ist. Vinderola ist außerdem das erste und einzige spanischsprachige Mitglied der International Scientific Association of Probiotics und Prebiotics (ISAPP), eine Organisation, die die neue Definition vorgeschlagen hat, um neun verschiedene verwendete Wörter zu umfassen und so eine neue Kategorie zu prägen.
Laut ISAPP handelt es sich bei Postbiotika also um „ein Präparat aus unbelebten Mikroorganismen und/oder ihren zellulären Bestandteilen, das dem Wirt eine positive Wirkung verleihen kann“.
Der Argentinier Gabriel Vinderola ist das erste und einzige spanischsprachige Mitglied der International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP).
„Wir müssen den Verbrauch von Mikroorganismen wiederherstellen, da unsere Ernährung und die Umwelt, die uns umgibt, sehr steril geworden sind und das mit Kosten für das Immunsystem verbunden ist.“ Die Entwicklung von Postbiotika könnte dazu beitragen, diesen Mangel zu beheben“, betonte Vinderola, der die Gelegenheit nutzte, den Unterschied zu Probiotika und Präbiotika , den bekanntesten Mitgliedern der sogenannten „biotischen“ Familie , aufzuklären .
Im ersteren Fall handelt es sich um lebende Mikroorganismen (bestimmte Bakterien und Hefen), von denen klinische Studien gezeigt haben, dass sie bei Einnahme gesundheitliche Vorteile bieten, da sie die Qualität der Mikrobiota, der Gesamtheit der Mikroorganismen, stärken und verbessern . „gut“ , das sich im menschlichen Darm befindet. Präbiotika wiederum beziehen sich auf das, was den nützlichen Bakterien, die natürlicherweise im Darm vorkommen, als Nahrung dient, hauptsächlich die unverdaulichen Pflanzenmaterialien in der Nahrung, darunter Ballaststoffe, bestimmte Obst- und Gemüsesorten, Getreide und Hülsenfrüchte.
„ Probiotika kommen nur in Nahrungsergänzungsmitteln (z. B. Pillen) oder in Joghurts vor, da sie angesichts bestimmter Prozesse, die für die Einarbeitung in andere Lebensmittel erforderlich sind, sterben. Stattdessen können Postbiotika in Fruchtsmoothies oder wärmenden Mahlzeiten vorkommen. Und für diejenigen, die fermentierte Lebensmittel nicht mögen, sind sie eine Möglichkeit, Mikroorganismen einzubauen, die zwar inaktiviert, aber nicht inaktiv sind, da sie eine immunologische Aktivität haben“, sagte Vinderola.
Anwendungen und Verwendungen
In der Welt der Postbiotika beschränkt sich nicht alles auf den Magen-Darm-Trakt, obwohl es hier mehr Beweise gibt und bereits zahlreiche Produkte mit klinischer Anwendung zur Immunstimulation, Behandlung von Durchfall und Reizdarmsyndrom entwickelt wurden. Und es gibt mindestens drei Säuglingsmilchnahrungen, die sie enthalten (aus der Fermentation von Milch mit Bifidobacterium breve C50 und Streptococcus thermophilus O65 und ihren Metaboliten) und nachweislich zur Vorbeugung und Behandlung funktioneller Verdauungsstörungen des Säuglings beitragen.
„Es gibt auch Postbiotika gegen das metabolische Syndrom, wie zum Beispiel Bifidobacterium lactis BLP1, das bei der Regulierung von Nüchternglukose und Insulin helfen kann. Und bei Tieren werden sie analysiert, um eine Entzündung des Darms von Rennpferden zu verhindern, die beim Transport viel Stress ausgesetzt sind und dadurch ihre Darmdurchlässigkeit erhöhen“, betonte Vinderola.
Doch der Markt geht noch weiter: Die Auswirkungen von Postbiotika auf andere Körperteile wie die Atemwege, die Vagina und sogar die Haut werden untersucht. Ohne weiter zu gehen: Im Vinderola-Labor von INLAIN arbeiten sie mit zwei Bakterien aus der Muttermilch: Bifidobacterium lactis und Lactobacillus plantarum. „Wir haben gesehen, dass sie ihr entzündungshemmendes Potenzial behalten, selbst wenn wir sie inaktivieren, und dann wollen wir sie in einer Hautcreme zur Behandlung von Neurodermitis verwenden können“, sagte der Wissenschaftler, der klarstellte, dass sie immer noch in der Lage sind In-vitro-Stadium, der Zellkultur, und bereits Sie begannen mit nationalen Laboratorien zu sprechen, um schließlich mit präklinischen Studien und Patientenstudien voranzukommen.
Obwohl die Wirkmechanismen dieser inaktivierten Mikroorganismen nicht mit Sicherheit bekannt sind, wird postuliert, dass sie die Mikrobiota und die Immunantwort modulieren und die Funktion der Epithelbarriere verbessern.
In Argentinien steckt der Markt für Postbiotika noch in den Kinderschuhen (eine der Säuglingsanfangsnahrungen wird vermarktet und nicht viel mehr), aber wenn sich der globale Trend festigt, wird es in den kommenden Jahren in den Regalen von Supermärkten und Apotheken sicherlich eine ganz neue Sorte „biotischer“ Produkte geben. Produkte verfügbar. „Aufgrund ihrer Vielseitigkeit können sie sich sehr schnell entwickeln“, schloss Vinderola.
