Deux décennies après l’émergence des probiotiques (bactéries vivantes ou levures qui, une fois ingérées, ont un effet bénéfique prouvé sur l’organisme), la science se concentre de plus en plus sur une nouvelle catégorie de micro-organismes inactivés qui peuvent être incorporés via les aliments, les suppléments, sous forme de crèmes, sprays ou autres formulations : postbiotiques . Ses effets positifs ne se limitent pas au tube digestif ; Ils seraient également bénéfiques pour la peau, le système respiratoire et le vagin.
Bien que l’utilisation de micro-organismes inactivés ayant des effets bénéfiques sur la santé dans les produits alimentaires et pharmaceutiques ne soit pas nouvelle, ce n’est qu’en 2021 que le terme « postbiotiques » a été inventé pour les définir. À partir de ce moment, et en seulement deux ans, une véritable révolution s’est produite dans la science et dans le marché, ainsi qu’en termes de nombre d’études scientifiques pour analyser ses applications possibles, comme le décrivent deux articles publiés dans les revues Frontiers in Pharmacology et Frontiers en Nutrition .
« La façon la plus simple de définir les postbiotiques est de dire qu’il s’agit de micro-organismes morts ou inactivés, entiers ou en fragments, qui peuvent avoir un effet bénéfique. Ils sont inactivés grâce à un processus technologique dirigé, qui dans la plupart des cas est la chaleur, mais qui peut également être dû à des radiations ou à une haute pression", a déclaré à l’agence CyTA-Leloir le premier auteur des deux articles, Gabriel Vinderola. chercheur à l’Institut de Lactologie Industrielle (INLAIN) de la Province de Santa Fe, qui dépend du CONICET et de l’Université Nationale du Litoral (UNL) est également le premier et le seul membre hispanophone de l’Association Scientifique Internationale des Probiotiques. et prébiotiques (ISAPP), une organisation qui a proposé que la nouvelle définition englobe neuf mots différents utilisés, et ainsi créer une nouvelle catégorie.
Selon l’ISAPP, les postbiotiques sont donc « une préparation de micro-organismes inanimés et/ou de leurs composants cellulaires capables de conférer un effet bénéfique à l’hôte ».
L’Argentin Gabriel Vinderola est le premier et le seul membre hispanophone de l’Association scientifique internationale des probiotiques et prébiotiques (ISAPP).
« Nous devons récupérer la consommation de micro-organismes, car notre alimentation et l’environnement qui nous entoure sont devenus très stériles et cela a un coût pour le système immunitaire. Le développement des postbiotiques pourrait contribuer à résoudre ce manque », a souligné Vinderola, qui en a profité pour clarifier la différence avec les probiotiques et les prébiotiques , les membres les plus célèbres de la famille dite « biotique » .
Dans le cas des premiers, il s’agit de micro-organismes vivants (certaines bactéries et levures) qui, grâce à des études cliniques, ont démontré leurs bienfaits pour la santé lorsqu’ils sont ingérés car ils renforcent et améliorent la qualité du microbiote, l’ensemble des micro-organismes . bon » qui réside dans l’intestin humain. De leur côté, les prébiotiques font référence à ce qui sert de nourriture aux bactéries bénéfiques résidant naturellement dans l’intestin, principalement les matières végétales non digestibles présentes dans l’alimentation, notamment les fibres, certains fruits et légumes, les céréales et les légumineuses.
« Les probiotiques ne se trouvent que dans les suppléments (comme les pilules) ou dans les yaourts, car ils meurent face à certains processus nécessaires pour les incorporer à d’autres aliments. Au lieu de cela, les postbiotiques peuvent apparaître dans les smoothies aux fruits ou dans les repas réchauffants. Et pour ceux qui n’aiment pas les aliments fermentés, ils constituent un moyen d’incorporer des micro-organismes qui, bien qu’inactivés, ne le sont pas, car ils ont une activité immunologique », a déclaré Vinderola.
Applications et utilisations
Dans le monde des postbiotiques , tout ne se limite pas au tractus gastro-intestinal, même si c’est là que les preuves sont les plus nombreuses et que de nombreux produits ont déjà été développés avec des applications cliniques pour la stimulation immunitaire, la gestion de la diarrhée et du syndrome du côlon irritable. Et il existe au moins trois laits maternisés qui en contiennent (issus de la fermentation du lait avec Bifidobacterium breve C50 et Streptococcus thermophilus O65 et leurs métabolites) et ont démontré qu’ils contribuent à la prévention et à la gestion des troubles digestifs fonctionnels du nourrisson.
« Il existe également des postbiotiques pour le syndrome métabolique, comme le Bifidobacterium lactis BLP1, capable d’aider à réguler la glycémie à jeun et l’insuline. Et chez les animaux, ils sont analysés pour éviter l’inflammation de l’intestin des chevaux de course, qui subissent beaucoup de stress lors du transport, ce qui augmente leur perméabilité intestinale », a souligné Vinderola.
Mais le marché peut aller encore plus loin : les effets des postbiotiques sur d’autres parties du corps comme les voies respiratoires, le vagin ou encore la peau sont étudiés. Sans aller plus loin, au laboratoire Vinderola d’INLAIN, on travaille avec deux bactéries du lait maternel : Bifidobacterium lactis et Lactobacillus plantarum. "Nous avons vu que, même si nous les inactivons, ils conservent leur potentiel anti-inflammatoire et nous voulons ensuite pouvoir les appliquer dans une crème pour la peau pour traiter la dermatite atopique", a déclaré le scientifique, qui a précisé qu’ils étaient toujours en cours. étape in vitro, de culture cellulaire, et déjà Ils ont commencé à discuter avec les laboratoires nationaux pour éventuellement avancer dans les études précliniques et sur les patients.
Bien que les mécanismes d’action de ces micro-organismes inactivés ne soient pas connus avec certitude, il est postulé qu’ils modulent le microbiote et la réponse immunitaire et améliorent le fonctionnement de la barrière épithéliale.
En Argentine, le marché des postbiotiques est encore très naissant (une des préparations pour nourrissons est commercialisée et pas grand-chose d’autre), mais si la tendance mondiale se consolide, dans les années à venir, les rayons des supermarchés et des pharmacies disposeront sûrement d’une toute nouvelle variété de « biotiques ». produits disponibles. "Leur polyvalence leur permet d’avoir un développement très rapide", a conclu Vinderola.
