Résumé Bien que l’exercice module la régulation de l’appétit et de la prise alimentaire, la manière dont l’exercice affecte la prise de décision alimentaire n’est pas bien comprise. Le but de la présente étude était d’évaluer l’impact d’une période d’exercice intense sur des choix hypothétiques liés à la quantité et au moment de la prise alimentaire. Quarante et un participants en bonne santé (22,0 ± 2,6 ans ; 23,7 ± 2,5 kg/m2, 56 % de femmes) ont effectué 45 minutes d’exercices aérobiques et une condition de contrôle de repos dans un ordre aléatoire. Les préférences en matière de quantité de nourriture et les préférences alimentaires intertemporelles (préférence pour une consommation immédiate ou différée) ont été évaluées à l’aide de questionnaires électroniques comportant des indices alimentaires visuels. Par rapport au repos, l’exercice a entraîné une augmentation plus importante de la quantité de nourriture sélectionnée immédiatement après l’exercice (+25,8 ± 11,0 contre +7,8 ± 11,0 kcal/élément, p = 0,02) et 30 minutes après l’exercice (+47,3 ± 12,4 vs +21,3 ± 12,4 kcal/pièce, p = 0,005). L’exercice a entraîné une plus grande augmentation de la préférence pour la consommation immédiate immédiatement après l’exercice (+0,23 ± 0,10 contre +0,06 ± 0,10 ; p = 0,03) et 30 minutes après l’exercice (+0,30 ± 0,12 contre +0,08 ± 0,12 ; p = 0,01). . Nos résultats démontrent qu’une seule fin d’exercice aérobique déplace les choix alimentaires hypothétiques vers de plus grandes quantités et une consommation plus immédiate, soulignant l’importance du timing des choix alimentaires dans le contexte de l’exercice. |
Dans le monde, 39 pour cent des adultes étaient en surpoids en 2016, selon les statistiques de l’Organisation mondiale de la santé. Aux États-Unis, la prévalence de l’obésité était de 42,4 % en 2017/2018, selon une enquête du National Center for Health Statistics (NCHS).
Parallèlement, des millions de personnes souhaitent perdre du poids. L’exercice physique est une option importante pour y parvenir. Après tout, le sport consomme plus de calories que la position assise, debout ou couchée.
Mais quelle influence le sport a-t-il sur les habitudes alimentaires (directes) ? Des scientifiques de l’Université technique de Munich (TUM) et de l’Université du Nebraska (États-Unis) ont étudié cette question pour la première fois.
Étude randomisée
"Dans le contexte sportif, nous constatons le phénomène de personnes qui mangent trop après une activité physique", a déclaré le professeur Köhler, professeur d’exercice, de nutrition et de santé à l’Université technique de Munich. "Les gens veulent se récompenser eux-mêmes et récompenser leur corps pour leur activité. Nous avons donc utilisé une expérience hypothétique pour découvrir pourquoi les gens mangent plus après l’exercice que lorsqu’ils ne font pas d’exercice."
Le but d’une étude croisée randomisée était d’étudier l’influence de l’exercice sur des décisions hypothétiques concernant la quantité et le moment de la prise alimentaire. À cette fin, 41 participants en bonne santé (23 femmes, 18 hommes) âgés de 19 à 29 ans avec un IMC moyen de 23,7 ont été assignés au hasard à une séance d’exercices de 45 minutes ou à une période de repos d’égale durée lors de la première séance. visite et complété l’autre condition d’étude lors de la deuxième visite.
Évaluation subjective de la faim et de la satiété.
Dans chaque cas, le groupe de formation a répondu à un questionnaire électronique avant l’activité physique sur son évaluation subjective de la faim et de la satiété, de la quantité de nourriture préférée et du choix entre des aliments différant par le moment de la consommation. Les sujets ont indiqué leurs préférences en matière de quantité de nourriture en énumérant la taille des portions souhaitées pour chaque aliment. Des préférences ont été obtenues pour la consommation immédiate et ultérieure de l’aliment après quatre heures.
Après avoir répondu au premier questionnaire, les participants ont effectué 45 minutes d’exercices aérobiques sur un vélo ergométrique. Immédiatement après, ils ont rempli le questionnaire électronique une deuxième fois puis une troisième fois après une pause de 30 minutes. La procédure pour le groupe non formé était identique ; Au lieu de 45 minutes d’activité physique, ces participants ont eu une pause.
Par rapport à la pause de repos, l’exercice entraîne une augmentation plus importante de la quantité de nourriture choisie , à la fois immédiatement après l’exercice et 30 minutes plus tard. L’activité physique a également entraîné une plus grande augmentation de la préférence pour la consommation alimentaire immédiate, à la fois immédiatement après l’exercice et 30 minutes plus tard.
Perdre du poids grâce à l’exercice
"Sur la base de cette étude, nous avons pu montrer pour la première fois que certaines caractéristiques, telles que la quantité et l’"envie" de manger, changent au cours de l’effort physique", a déclaré le professeur Köhler, classifiant les résultats. . "Ces résultats nous aident à développer de nouvelles interventions pour optimiser la perte de poids grâce à l’exercice."
"Les résultats réels suggèrent que l’effort physique peut inciter les sportifs à manger de grandes quantités de nourriture plus rapidement après l’entraînement", explique le professeur Köhler.
"Étant donné que la perte de poids est une motivation principale pour faire de l’exercice pour beaucoup, et que le fait de ne pas atteindre la perte de poids souhaitée rend probable qu’ils arrêtent de faire de l’exercice, cela pourrait être une bonne stratégie de réfléchir à ce que vous voulez manger ensuite avant de commencer à faire de l’exercice.
L’étude porte sur l’efficacité de ces stratégies et d’autres stratégies possibles, sur la façon dont elles peuvent améliorer l’observance à long terme des programmes d’entraînement et contribuer à des résultats de santé favorables grâce à la perte de poids, et si l’effet peut éventuellement s’estomper. Recherches actuelles des scientifiques.
