Riepilogo Sebbene l’esercizio moduli la regolazione dell’appetito e dell’assunzione di cibo, non è ben compreso il modo in cui l’esercizio influisce sul processo decisionale alimentare. Lo scopo del presente studio era di valutare l’impatto di un periodo di esercizio intenso su ipotetiche scelte relative alla quantità e ai tempi di assunzione del cibo. Quarantuno partecipanti sani (22,0 ± 2,6 anni; 23,7 ± 2,5 kg/m2, 56% donne) hanno completato 45 minuti di esercizio aerobico e una condizione di controllo del riposo in ordine casuale. Le preferenze sulla quantità di cibo e le preferenze alimentari intertemporali (preferenza per il consumo immediato rispetto a quello ritardato) sono state valutate utilizzando questionari elettronici con segnali alimentari visivi. Rispetto al riposo, l’esercizio ha comportato un aumento maggiore della quantità di cibo selezionato sia immediatamente dopo l’esercizio (+25,8 ± 11,0 vs +7,8 ± 11,0 kcal/articolo, p = 0,02) che 30 minuti dopo l’esercizio (+47,3 ± 12,4 contro +21,3 ± 12,4 kcal/articolo, p = 0,005). L’esercizio ha comportato un maggiore aumento della preferenza per il consumo immediato immediatamente dopo l’esercizio (+0,23 ± 0,10 vs +0,06 ± 0,10; p = 0,03) e 30 minuti dopo l’esercizio (+0,30 ± 0,12 vs +0,08 ± 0,12; p = 0,01) . I nostri risultati dimostrano che una singola conclusione dell’esercizio aerobico sposta le ipotetiche scelte alimentari verso quantità maggiori e un consumo più immediato, evidenziando l’importanza della tempistica delle scelte alimentari nel contesto dell’esercizio. |
Secondo le statistiche dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, nel mondo nel 2016 il 39% degli adulti era in sovrappeso. Negli Stati Uniti, la prevalenza dell’obesità era del 42,4% nel 2017/2018, secondo un sondaggio del National Center for Health Statistics (NCHS).
Allo stesso tempo, milioni di persone vogliono perdere peso. L’esercizio fisico è un’opzione importante per raggiungere questo obiettivo. Dopotutto, attraverso lo sport si consumano più calorie che stando seduti, in piedi o sdraiati.
Ma che influenza ha lo sport sulle abitudini alimentari (dirette)? Scienziati dell’Università Tecnica di Monaco (TUM) e dell’Università del Nebraska (USA) hanno indagato per la prima volta su questa questione.
Studio randomizzato
"Nel contesto sportivo, abbiamo il fenomeno delle persone che mangiano troppo dopo l’attività fisica", ha detto il Prof. Köhler, professore di esercizio fisico, nutrizione e salute all’Università Tecnica di Monaco. "Le persone vogliono premiare se stesse e il proprio corpo per essere attive. Quindi abbiamo utilizzato un esperimento ipotetico per scoprire perché le persone mangiano di più dopo l’esercizio rispetto a quando non lo fanno."
Lo scopo di uno studio crossover randomizzato era di indagare l’influenza dell’esercizio fisico su ipotetiche decisioni riguardanti la quantità e i tempi di assunzione del cibo. A questo scopo, 41 partecipanti sani (23 donne, 18 uomini) di età compresa tra 19 e 29 anni con un BMI medio di 23,7 sono stati assegnati in modo casuale a una sessione di allenamento di 45 minuti o a un periodo di riposo di uguale durata nella prima sessione. visita e completato l’altra condizione di studio durante la seconda visita.
Valutazione soggettiva della fame e della sazietà.
In ciascun caso, il gruppo di formazione ha risposto a un questionario elettronico prima dell’attività fisica sulla valutazione soggettiva della fame e della sazietà, sulla quantità preferita di cibo da mangiare e sulla scelta tra alimenti che differivano nei tempi di consumo. I soggetti hanno indicato le loro preferenze sulla quantità di cibo elencando la dimensione della porzione desiderata di ciascun alimento. Le preferenze sono state ottenute sia per il consumo immediato che per quello successivo dopo quattro ore.
Dopo aver risposto al primo questionario, i partecipanti hanno eseguito 45 minuti di esercizio aerobico su un cicloergometro. Subito dopo hanno compilato il questionario elettronico una seconda volta e poi una terza volta dopo una pausa di 30 minuti. La procedura per il gruppo non addestrato era identica; Invece di 45 minuti di attività fisica, questi partecipanti hanno fatto una pausa.
Rispetto alla pausa di riposo, l’attività fisica ha previsto un aumento maggiore della quantità di cibo scelto , sia immediatamente dopo l’attività fisica che 30 minuti dopo. L’attività fisica ha comportato anche un maggiore aumento della preferenza per il consumo immediato di cibo, sia immediatamente dopo l’esercizio che 30 minuti dopo.
Perdita di peso attraverso l’esercizio
"Sulla base di questo studio abbiamo potuto dimostrare per la prima volta che alcune caratteristiche, come la quantità e la voglia con cui una persona vuole mangiare, cambiano nel corso dello sforzo fisico", ha affermato il Prof. Köhler, classificando i risultati. . "Questi risultati ci aiutano a sviluppare nuovi interventi per ottimizzare la perdita di peso attraverso l’esercizio."
"I risultati attuali suggeriscono che lo sforzo fisico può spingere i partecipanti sportivi a mangiare grandi quantità di cibo più rapidamente dopo la sessione di allenamento", afferma il Prof. Köhler.
"Poiché la perdita di peso è una motivazione primaria per fare esercizio per molti, e il mancato raggiungimento della perdita di peso desiderata rende probabile che smettano di fare esercizio, potrebbe essere una buona strategia pensare a cosa si vuole mangiare dopo prima di iniziare l’esercizio.
L’oggetto dello studio è quanto efficaci queste e altre possibili strategie funzionino, come possano migliorare l’aderenza a lungo termine ai programmi di allenamento e contribuire a risultati positivi sulla salute attraverso la perdita di peso e se l’effetto possa eventualmente svanire. Ricerche attuali da parte degli scienziati.
