In einer neuen Studie haben Forscher der Universität Uppsala untersucht, wie sich Junkfood auf den Schlaf auswirkt. Gesunde Teilnehmer ernährten sich in zufälliger Reihenfolge gesünder und weniger gesund. Nach der ungesunden Ernährung hatte sich die Qualität des Tiefschlafs der Teilnehmer im Vergleich zu denen, die sich gesünder ernährt hatten, verschlechtert. Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Obesity veröffentlicht .
Mehrere epidemiologische Studien haben gezeigt, dass unsere Ernährung mit Veränderungen unseres Schlafes verbunden ist. Allerdings haben nur wenige Studien untersucht, wie sich die Ernährung selbst direkt auf den Schlaf auswirkt. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, denselben Teilnehmer verschiedene Diäten in zufälliger Reihenfolge zu sich nehmen zu lassen.
„Sowohl schlechte Ernährung als auch Schlafmangel erhöhen das Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme. Da das, was wir essen, für unsere Gesundheit so wichtig ist, dachten wir, es wäre interessant zu untersuchen, ob einige der gesundheitlichen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen zu Veränderungen in unserer Ernährung führen könnten.“ „In diesem Zusammenhang fehlen bisher sogenannte Interventionsstudien, Studien, die es ermöglichen, die mechanische Wirkung verschiedener Diäten auf den Schlaf zu isolieren“, sagt Jonathan Cedernaes, Arzt und außerordentlicher Professor für medizinische Zellbiologie an der Universität Uppsala.
Frühere epidemiologische Studien haben gezeigt, dass beispielsweise eine zuckerreiche Ernährung mit schlechterem Schlaf verbunden ist. Allerdings ist Schlaf ein Zusammenspiel verschiedener physiologischer Zustände, wie Cedernaes erklärt:
„Zum Beispiel kann der Tiefschlaf dadurch beeinflusst werden, was wir essen. Aber keine Studie hat bisher untersucht, was passiert, wenn wir uns ungesund ernähren , und es dann mit der Schlafqualität verglichen, nachdem sich dieselbe Person gesund ernährt hat. Was ist spannend.“ Dazu gehört, dass der Schlaf sehr dynamisch ist. Unser Schlaf besteht aus verschiedenen Phasen mit unterschiedlichen Funktionen, wie zum Beispiel dem Tiefschlaf, der die Hormonausschüttung reguliert. Darüber hinaus ist jede Schlafphase durch unterschiedliche Arten elektrischer Aktivität im Gehirn gekennzeichnet. Dies reguliert Aspekte wie die Erholung des Schlafs und unterscheidet sich zwischen verschiedenen Regionen des Gehirns, aber die Tiefe oder Vollständigkeit von Schlafphasen kann auch durch Faktoren wie Schlaflosigkeit und Alterung negativ beeinflusst werden. „Es wurde nicht untersucht, ob ähnliche Veränderungen in unserem Gehirn auftreten.“ Schlafphasen können nach unterschiedlicher Ernährung auftreten.
Jede Studiensitzung umfasste eine mehrtägige Überwachung in einem Schlaflabor. Daher wurden nur 15 Personen in die Studie einbezogen. An zwei Sitzungen nahmen insgesamt 15 gesunde junge Männer mit normalem Gewicht teil. Die Teilnehmer wurden zunächst auf Dinge wie ihre Schlafgewohnheiten getestet, die normal sein und im empfohlenen Bereich liegen mussten (durchschnittlich sieben bis neun Stunden Schlaf pro Nacht).
In zufälliger Reihenfolge erhielten die Teilnehmer eine gesündere und eine weniger gesunde Ernährung. Die beiden Diäten enthielten die gleiche Anzahl an Kalorien, angepasst an den Tagesbedarf jedes Einzelnen. Die ungesunde Ernährung enthielt unter anderem mehr Zucker und gesättigte Fettsäuren sowie mehr verarbeitete Lebensmittel. Die Mahlzeiten jeder Diät mussten zu individuell angepassten Zeiten eingenommen werden, die in beiden Ernährungsbedingungen übereinstimmten. Jede Diät wurde eine Woche lang eingenommen, während Schlaf, Aktivität und Ernährungspläne der Teilnehmer individuell überwacht wurden.
Nach jeder Diät wurden die Teilnehmer in einem Schlaflabor getestet. Dort durften sie zunächst eine normale Nacht schlafen, während ihre Gehirnaktivität gemessen wurde, um ihren Schlaf zu überwachen. Anschließend wurden die Teilnehmer im Schlaflabor wach gehalten, bevor sie den Schlaf nachholen durften. Auch sein Traum wurde in diesem Fall aufgezeichnet.
Die ungesunde Ernährung führte zu weniger tiefem Schlaf . Bemerkenswert ist, dass ähnliche Veränderungen im Schlaf mit zunehmendem Alter und bei Erkrankungen wie Schlaflosigkeit auftreten. „Aus Schlafsicht ist davon auszugehen, dass der Ernährung bei solchen Erkrankungen möglicherweise eine größere Bedeutung beigemessen werden sollte“, erklärt Cedernaes.
Forscher wissen derzeit nicht, wie lange die Auswirkungen der ungesunden Ernährung auf den Schlaf anhalten. In der Studie wurde nicht untersucht, ob beispielsweise weniger Tiefschlaf Funktionen verändern kann, die durch Tiefschlaf reguliert werden.
„Es wäre auch interessant, Funktionstests durchzuführen, um beispielsweise zu sehen, ob die Gedächtnisfunktion beeinträchtigt sein könnte. Diese wird maßgeblich durch den Schlaf reguliert. Und ebenso interessant wäre es zu verstehen, wie lange die beobachteten Effekte anhalten können.“ Derzeit wissen wir nicht, welche ungesunden Nahrungsstoffe die Tiefschlaftiefe verschlechtern. Wie in unserem Fall enthält ungesunde Ernährung in der Regel sowohl höhere Anteile an gesättigten Fettsäuren und Zucker als auch einen geringeren Anteil an Ballaststoffen. Es wäre interessant zu untersuchen, ob es einen bestimmten molekularen Faktor gibt, der eine wichtigere Rolle spielt. Auch unser diätetischer Eingriff war recht kurz und sowohl der Zucker- als auch der Fettgehalt hätten höher sein können. „Es ist möglich, dass eine noch weniger gesunde Ernährung stärkere Auswirkungen auf den Schlaf gehabt hätte“, bemerkt Cedernaes.
Schlussfolgerungen Der kurzfristige Verzehr einer weniger gesunden Ernährung verändert die Schwingungseigenschaften des Schlafs, die die erholsamen Eigenschaften des Schlafs regulieren. Ob solche Veränderungen zu gesundheitsschädlichen Folgen im Zusammenhang mit einer ungesunden Ernährung führen können, muss untersucht werden. |
Bedeutung der Studie
Was ist bereits bekannt?
- Der Verzehr von Diäten mit hohem Fett- und Zuckergehalt (HFHS) wird mit negativen Auswirkungen auf den Stoffwechsel und einem erhöhten Risiko für Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht.
- Klinische Querschnittsstudien und einige Interventionsstudien deuten darauf hin, dass Ernährungsfaktoren unseren Schlaf beeinflussen können. Derzeit ist jedoch nicht bekannt, wie sich eine ungesunde Ernährung direkt auf die Schlafparameter und insbesondere auf die Makrostruktur des Menschen auswirkt.
Was fügt diese Studie hinzu?
- In einer randomisierten Studie haben wir herausgefunden, dass eine einwöchige Exposition gegenüber einer HFHS-Diät im Vergleich zu einer fett-/zuckerarmen Diät keinen Einfluss auf die Schlafdauer oder die Makrostruktur während des normalen Schlafs oder während des Erholungsschlafs hatte.
- Während des normalen Schlafs verringerte die Exposition gegenüber der HFHS-Diät die relative Leistung der Deltafrequenzen und die Amplitude langsamer Wellen im Tiefschlaf.
- Das oszillierende Schlafmuster wurde auch während des Erholungsschlafs in ähnlicher Richtung beeinflusst.
Wie könnten diese Ergebnisse die Richtung der Forschung oder den Schwerpunkt der klinischen Praxis verändern?
- Es ist bekannt, dass die beobachteten Veränderungen der Schlafparameter, die durch die Ernährung hervorgerufen werden, zahlreiche physiologische und verhaltensbezogene Ergebnisse beeinflussen (z. B. Gedächtniskonsolidierung, Stimmung, Aufmerksamkeit und Glukosestoffwechsel).
- Daher erfordern unsere Ergebnisse weitere Untersuchungen, um festzustellen, inwieweit die negativen Folgen einer weniger gesunden Ernährung mit hohem Zucker- und Fettgehalt durch die Auswirkungen der Ernährung auf die neurobiologischen Eigenschaften des Schlafs verursacht werden.
Referenz : Luiz Eduardo Mateus Brandão, Alexandru Popa, Erasmus Cedernaes, Christopher Cedernaes, Lauri Lampola, Jonathan Cedernaes. Eine ungesündere Ernährung beeinflusst die Schlafmikrostruktur während des normalen Schlafs und des Erholungsschlafs: Eine randomisierte Studie. Fettleibigkeit, 2023; DOI: 10.1002/oby.23787
