Dans une nouvelle étude, des chercheurs de l’Université d’Uppsala ont étudié comment la malbouffe affecte le sommeil. Les participants en bonne santé consommaient une alimentation plus saine et une alimentation moins saine dans un ordre aléatoire. Après un régime alimentaire malsain, la qualité du sommeil profond des participants s’est détériorée par rapport à ceux qui avaient suivi un régime alimentaire plus sain. Les résultats ont été publiés dans la revue Obesity .
Plusieurs études épidémiologiques ont montré que ce que nous mangeons est associé à des modifications de notre sommeil. Cependant, peu d’études ont étudié comment l’alimentation elle-même affecte directement le sommeil. Une façon d’y parvenir est de demander au même participant de consommer différents régimes dans un ordre aléatoire.
"Une mauvaise alimentation et le manque de sommeil augmentent le risque de plusieurs problèmes de santé publique. Puisque ce que nous mangeons est si important pour notre santé, nous avons pensé qu’il serait intéressant d’étudier si certains des effets sur la santé de différents régimes alimentaires pourraient impliquer des changements dans notre "Dans ce contexte, il manque jusqu’à présent des études dites d’intervention, des études conçues pour permettre d’isoler l’effet mécanique de différents régimes alimentaires sur le sommeil", déclare Jonathan Cedernaes, médecin et professeur agrégé de biologie cellulaire médicale à l’Université d’Uppsala.
Des études épidémiologiques antérieures ont montré que les régimes alimentaires riches en sucre, par exemple, sont liés à un mauvais sommeil. Cependant, le sommeil est une interaction de différents états physiologiques, comme l’explique Cedernaes :
"Par exemple, le sommeil profond peut être affecté par ce que nous mangeons. Mais aucune étude n’avait auparavant étudié ce qui se passait si nous avions une alimentation malsaine et l’avions ensuite comparé à la qualité du sommeil après que cette même personne ait suivi un régime alimentaire sain. À ce sujet, le sommeil est très dynamique. Notre sommeil se compose de différentes étapes avec différentes fonctions, comme le sommeil profond qui régule la libération d’hormones, par exemple, chaque étape du sommeil est marquée par différents types d’activité électrique dans le cerveau. régule des aspects tels que le degré de sommeil réparateur et diffère selon les différentes régions du cerveau, mais la profondeur ou l’intégralité des phases de sommeil peuvent également être affectées négativement par des facteurs tels que l’insomnie et le vieillissement. "Il n’a pas été étudié si des changements similaires se produisent dans notre corps. des phases de sommeil peuvent survenir après une exposition à différents régimes.
Chaque session d’étude impliquait plusieurs jours de surveillance dans un laboratoire du sommeil. Ainsi, seules 15 personnes ont été incluses dans l’étude. Au total, 15 jeunes hommes en bonne santé et de poids normal ont participé à deux séances. Les participants ont d’abord été testés sur des éléments tels que leurs habitudes de sommeil, qui devaient être normales et se situer dans la plage recommandée (une moyenne de sept à neuf heures de sommeil par nuit).
Dans un ordre aléatoire, les participants ont reçu une alimentation plus saine et une alimentation moins saine. Les deux régimes contenaient le même nombre de calories, ajusté aux besoins quotidiens de chaque individu. Entre autres choses, le régime alimentaire malsain contenait plus de sucre et de graisses saturées et davantage d’aliments transformés. Les repas de chaque régime devaient être consommés à des heures ajustées individuellement, qui coïncidaient dans les deux conditions alimentaires. Chaque régime a été consommé pendant une semaine, tandis que le sommeil, l’activité et les horaires des repas des participants ont été surveillés au niveau individuel.
Après chaque régime, les participants ont été testés dans un laboratoire du sommeil. Là, ils ont d’abord été autorisés à dormir une nuit normale, tandis que leur activité cérébrale était mesurée pour surveiller leur sommeil. Les participants ont ensuite été maintenus éveillés dans le laboratoire du sommeil, avant d’être autorisés à rattraper leur retard. Son rêve a également été enregistré dans ce cas.
Le régime alimentaire malsain entraînait un sommeil moins profond . Il convient de noter que des changements similaires dans le sommeil se produisent avec le vieillissement et dans des conditions telles que l’insomnie. "On peut supposer, du point de vue du sommeil, qu’une plus grande importance devrait être accordée à l’alimentation dans de telles conditions", explique Cedernaes.
Les chercheurs ne savent actuellement pas quelle peut être la durée des effets sur le sommeil d’une mauvaise alimentation. L’étude n’a pas examiné si un sommeil moins profond pouvait altérer les fonctions régulées par le sommeil profond, par exemple.
"Il serait également intéressant de réaliser des tests fonctionnels, par exemple, pour voir si la fonction de mémoire peut être affectée. Celle-ci est largement régulée par le sommeil. Et il serait tout aussi intéressant de comprendre combien de temps peuvent durer les effets observés." Actuellement, nous ne savons pas quelles substances alimentaires malsaines aggravent la profondeur du sommeil profond. Comme dans notre cas, les régimes malsains contiennent généralement à la fois des proportions plus élevées de graisses saturées et de sucre et une proportion plus faible de fibres alimentaires. Il serait intéressant de rechercher s’il existe un facteur moléculaire particulier qui joue un rôle plus important. Notre intervention diététique a également été assez courte et la teneur en sucre et en graisse aurait pu être plus élevée. "Il est possible qu’une alimentation encore moins saine ait eu des effets plus prononcés sur le sommeil", note Cedernaes.
Conclusions La consommation à court terme d’une alimentation moins saine modifie les caractéristiques oscillatoires du sommeil qui régulent les propriétés réparatrices du sommeil. La question de savoir si de tels changements peuvent entraîner des effets néfastes sur la santé associés à une alimentation malsaine mérite d’être étudiée. |
Importance de l’étude
Qu’est-ce qui est déjà connu ?
- La consommation de régimes riches en graisses et en sucre (HFHS) a été associée à des résultats métaboliques indésirables et à un risque accru de maladies métaboliques.
- Des études cliniques transversales et certains essais d’intervention ont suggéré que des facteurs alimentaires peuvent affecter notre sommeil, mais on ignore actuellement comment l’exposition à une alimentation malsaine affecte directement les paramètres du sommeil, et en particulier sa macrostructure, chez l’homme.
Qu’est-ce que cette étude ajoute?
- Dans une étude randomisée, nous avons constaté qu’une exposition d’une semaine à un régime HFHS, comparée à un régime faible en gras et en sucre, n’affectait pas la durée du sommeil ni la macrostructure pendant le sommeil régulier ou pendant le sommeil de récupération.
- Pendant le sommeil régulier, l’exposition au régime HFHS a réduit la puissance relative des fréquences delta et l’amplitude des ondes lentes pendant le sommeil profond.
- Le rythme du sommeil oscillatoire a également été affecté dans une direction similaire pendant le sommeil de récupération.
Comment ces résultats pourraient-ils changer l’orientation de la recherche ou l’orientation de la pratique clinique ?
- Les changements observés dans les paramètres du sommeil induits par l’alimentation sont connus pour moduler de nombreux résultats physiologiques et comportementaux (tels que la consolidation de la mémoire, l’humeur, l’attention et le métabolisme du glucose).
- Par conséquent, nos résultats justifient des recherches plus approfondies pour déterminer dans quelle mesure les effets néfastes de l’exposition à des régimes alimentaires moins sains, riches en sucre et en graisses, sont médiés par l’impact du régime alimentaire sur les propriétés neurobiologiques du sommeil.
Référence : Luiz Eduardo Mateus Brandão, Alexandru Popa, Erasmus Cedernaes, Christopher Cedernaes, Lauri Lampola, Jonathan Cedernaes. L’exposition à une alimentation plus malsaine a un impact sur la microstructure du sommeil pendant le sommeil normal et le sommeil de récupération : un essai randomisé. Obésité, 2023 ; DOI : 10.1002/oby.23787
