Wichtige Punkte Fragen Ist der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel mit einem kognitiven Verfall verbunden? Ergebnisse In einer Kohortenstudie mit 10.775 Personen war ein höherer Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln nach einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 8 Jahren mit einer höheren Rate des Rückgangs der Führungs- und globalen Funktion verbunden. Bedeutung Diese Ergebnisse legen nahe, dass die Einschränkung des Verzehrs hochverarbeiteter Lebensmittel mit einem verringerten kognitiven Rückgang bei Erwachsenen mittleren und höheren Alters verbunden sein könnte. |
Bedeutung
Obwohl der Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolisches Syndrom und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird, ist wenig über den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln und dem Rückgang der kognitiven Fähigkeiten bekannt.
Ziel
Untersuchung des Zusammenhangs zwischen dem Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln und kognitiven Beeinträchtigungen in der brasilianischen Längsschnittstudie zur Erwachsenengesundheit.
Design, Umfang und Teilnehmer
Hierbei handelte es sich um eine multizentrische prospektive Kohortenstudie mit 3 Wellen im Abstand von etwa 4 Jahren von 2008 bis 2017. Die Daten wurden von Dezember 2021 bis Mai 2022 analysiert. Bei den Teilnehmern handelte es sich um Beamte im Alter von 35 bis 74 Jahren, die in 6 brasilianischen Städten eingestellt wurden.
Teilnehmer, die zu Studienbeginn über unvollständige Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln sowie über unvollständige kognitive oder kovariate Daten verfügten, wurden ausgeschlossen. Teilnehmer, die über eine extreme Kalorienaufnahme (<600 kcal/Tag oder >6000 kcal/Tag) berichteten, und diejenigen, die Medikamente einnahmen, die die kognitive Leistungsfähigkeit negativ beeinflussen könnten, wurden ebenfalls ausgeschlossen.
Ausstellungen
Täglicher Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel als Prozentsatz der Gesamtenergie, aufgeteilt in Quartile.
Wichtigste Ergebnisse und Maßnahmen
Veränderungen der kognitiven Leistung im Laufe der Zeit, bewertet durch Tests zur sofortigen und verzögerten Worterinnerung, zur Worterkennung, zur phonemischen und semantischen verbalen Sprachkompetenz sowie Version B des Trail-Making-Tests.
Ergebnisse
Insgesamt wurden 15.105 Personen rekrutiert und 4.330 ausgeschlossen, so dass 10.775 Teilnehmer übrig blieben, deren Daten analysiert wurden. Das mittlere (SD) Alter zu Studienbeginn betrug 51,6 (8,9) Jahre, 5.880 Teilnehmer (54,6 %) waren weiblich, 5.723 (53,1 %) waren weiß und 6.106 (56,6 %) hatten mindestens einen Hochschulabschluss.
Über einen mittleren (Bereichs-)Follow-up-Zeitraum von 8 (6–10) Jahren zeigten Personen mit einem Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel über dem ersten Quartil eine um 28 % schnellere Rate des globalen kognitiven Verfalls (β = –0,004; KI 95 %, –). 0,006 bis −0,001; P = 0,003) und eine um 25 % schnellere Rate des Rückgangs der Exekutivfunktion (β = −0,003, 95 %-KI, −0,005 bis 0,000; P = 0,01) im Vergleich zu denen im ersten Quartil.
Schlussfolgerungen und Relevanz
Ein höherer Prozentsatz des täglichen Energieverbrauchs aus hochverarbeiteten Lebensmitteln war bei Erwachsenen aus einer ethnisch vielfältigen Stichprobe mit kognitiven Beeinträchtigungen verbunden. Diese Ergebnisse stützen aktuelle Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit zur Begrenzung des Verzehrs hochverarbeiteter Lebensmittel aufgrund ihrer potenziellen Schädigung der kognitiven Funktion.
