L’introduction d’une taxe sur les boissons sucrées au Mexique semble avoir contribué à réduire la consommation de boissons gazeuses après seulement trois ans, selon une étude publiée aujourd’hui par le BMJ .
Le Mexique présente des taux de diabète, de surpoids et d’obésité parmi les plus élevés au monde. Depuis le 1er janvier 2014, le Mexique a mis en place une taxe à la consommation de 1 peso par litre (soit une augmentation de prix d’environ 10 %) sur les boissons sucrées, visant à réduire la consommation.
Depuis lors, des études ont montré une réduction des achats des ménages de boissons taxées, mais jusqu’à présent aucune étude n’a examiné les changements individuels dans la consommation liés à la taxe.
Ainsi, une équipe de chercheurs a entrepris d’estimer l’évolution de la probabilité de consommer des boissons gazeuses dans un échantillon d’adultes mexicains, avant et après la mise en œuvre de la taxe.
Leurs résultats sont basés sur trois vagues de données (deux vagues avant impôt et une vague après impôt) sur la consommation de boissons gazeuses de 1 770 adultes (âgés en moyenne de 47 ans) participant à la Healthcare Workers Cohort Study, une cohorte d’étude de professionnels de la santé. et leurs familles à Morelos, au Mexique, de 2004 à 2018.
Les participants ont rempli un questionnaire détaillé sur leur consommation d’aliments et de boissons au cours des 12 mois précédents et ont été placés dans l’une des quatre catégories de consommation de boissons gazeuses (non, faible, moyenne, élevée).
Un non-consommateur ne consommait aucune boisson gazeuse, un faible consommateur consommait moins d’une portion (355 ml) par semaine, un consommateur moyen consommait au moins une portion par semaine mais moins d’une portion par jour et un grand consommateur consommait au moins une portion par jour. jour.
Les chercheurs ont ensuite utilisé un modèle statistique, ajusté en fonction de facteurs influents tels que l’âge, l’éducation et le revenu, pour estimer l’évolution de la probabilité d’appartenir à l’une des quatre catégories après la mise en œuvre de la taxe.
Les chercheurs ont constaté qu’après la mise en œuvre de la taxe, la probabilité de devenir un non-consommateur a augmenté de 4,7 points de pourcentage et la probabilité d’être un faible consommateur a augmenté de 8,3 points de pourcentage.
En outre, la probabilité de se situer dans un niveau de consommation de boissons gazeuses moyen et élevé a diminué de 6,8 points de pourcentage pour les consommateurs moyens et de 6,1 points de pourcentage pour les consommateurs élevés.
Des associations plus fortes ont été observées chez les participants ayant fait des études secondaires et supérieures que chez ceux ayant fait des études primaires ou moins.
Répartition non ajustée des catégories de consommation de boissons gazeuses parmi les participants à l’étude de cohorte des travailleurs de la santé entre 2004 et 2017. Non-consommateur = aucune consommation de boissons gazeuses ; faible consommateur = consommé <1 portion/semaine ; consommateur moyen = consommé 1 portion/semaine à <1 portion/jour ; grand consommateur = consommé ≥1 portion/jour
S’agissant d’une cohorte d’ agents de santé , les résultats peuvent ne pas refléter le comportement de l’ensemble de la population mexicaine. De plus, il s’agit d’une étude observationnelle, elle ne peut donc pas établir de causalité, et les chercheurs ne peuvent pas exclure la possibilité que les estimations soient dues à d’autres facteurs non mesurés.
Cependant, leurs résultats sont restés inchangés et la force des associations a augmenté après une analyse plus approfondie, ce qui suggère que les résultats résistent à un examen minutieux.
À ce titre, ils affirment que les taxes sur les boissons sucrées sont un moyen efficace de dissuader la consommation et suggèrent que de nouvelles augmentations de la taxe « pourraient encourager de nouvelles réductions des niveaux très élevés de consommation au Mexique ».
Ils ajoutent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les implications à long terme que ces changements pourraient avoir sur le poids corporel ou les maladies métaboliques.
Conclusion
La taxe mexicaine sur les boissons sucrées (1 peso par litre) a été mise en place dans le but de réduire la consommation de boissons malsaines. Nos résultats montrent le rôle continu que les taxes pourraient jouer dans la réduction de la consommation de boissons gazeuses trois ans après leur mise en œuvre.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les implications à long terme que ces changements pourraient avoir sur le poids corporel ou les maladies métaboliques. De plus en plus de données suggèrent que la taxe actuelle pourrait permettre de réduire considérablement la consommation de boissons sucrées. Des appels ont été récemment lancés pour augmenter la taxe à 20 %, afin de réduire davantage la consommation de boissons malsaines.
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