Selon les auteurs de l’Université de Brescia, la quantité consommée est le déterminant le plus important des maladies du foie liées à l’alcool.
La boisson est connue pour être l’une des principales causes de maladies du foie, comme la cirrhose ou le cancer. Les chercheurs ont étudié 464 hommes et femmes diagnostiqués avec un carcinome hépatocellulaire et 824 patients sans lésion hépatique. Ils ont tous été interrogés sur leurs habitudes de consommation et ont constaté que, chez les femmes comme chez les hommes, boire 60 grammes d’alcool par jour - l’équivalent de 4 à 5 verres de vin - est associé à un risque élevé de cancer, alors qu’en consommer entre 40 et 60 les grammes sont associés à un risque modéré.
Selon les auteurs, une consommation inférieure à 40 grammes par jour n’est probablement pas dangereuse pour le foie des individus en bonne santé et pourrait même être bénéfique pour le système cardiovasculaire.
