I ricercatori suggeriscono che una semplice modifica al primo pasto della giornata potrebbe aiutare le persone che vivono con il diabete di tipo 2 (T2D) a controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue. Passare da una colazione tradizionale a basso contenuto di grassi in stile occidentale, come farina d’avena, pane tostato e frutta, a un pasto a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine e grassi, come uova con pancetta o formaggio, può aiutare le persone con T2D a controllare meglio il livello di zucchero nel sangue per gran parte della giornata.
Un team internazionale, guidato da ricercatori dell’UBC Okanagan, suggerisce che una semplice modifica al primo pasto della giornata potrebbe aiutare le persone che vivono con il diabete di tipo 2 (T2D) a controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue.
La Dott.ssa Barbara Oliveira conduce ricerche con il Laboratorio di Esercizio, Metabolismo e Infiammazione del Dott. Jonathan Little presso la Facoltà di Salute e Sviluppo Sociale dell’UBCO. Il loro ultimo studio, pubblicato questa settimana sull’American Journal of Clinical Nutrition , conferma che il passaggio da una tradizionale colazione occidentale a basso contenuto di grassi, come farina d’avena, pane tostato e frutta, a un pasto a basso contenuto di carboidrati con un contenuto più elevato di proteine e grassi, come uova con pancetta o formaggio, possono aiutare le persone con T2D a controllare meglio la glicemia per gran parte della giornata.
Infatti, cambiare un solo pasto ha aiutato a tenere sotto controllo la glicemia.
"Non stiamo parlando di una revisione completa della dieta", afferma il dottor Oliveira. "Una delle tante complicazioni per le persone che vivono con il T2D è l’aumento rapido o consistente dei livelli di glucosio nel sangue dopo un pasto. La nostra ricerca indica che un pasto a basso contenuto di carboidrati come prima cosa al mattino sembra aiutare a controllare lo zucchero nel sangue durante il giorno.
Il controllo dei livelli di glucosio è essenziale per ridurre le complicanze del T2D, tra cui l’infiammazione e le malattie cardiovascolari, la principale causa di morbilità nei pazienti affetti da T2D.
"Le strategie di trattamento che possono aiutare a ridurre le oscillazioni del glucosio post-pasto e i rapidi cambiamenti del glucosio sono cruciali per la gestione di questa condizione", aggiunge. "Abbiamo stabilito che se il primo pasto della giornata è povero di carboidrati e ricco di proteine e grassi, possiamo limitare i cambiamenti iperglicemici".
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono diventate di moda negli ultimi anni e sono state riconosciute come una strategia dietetica per migliorare il controllo del glucosio, spiega il dottor Oliveira. Tuttavia, come tutte le diete, è difficile da seguire, soprattutto a lungo termine. Invece di chiedere ai pazienti di impegnarsi a preparare tutti i pasti a basso contenuto di carboidrati, lei e la dottoressa Little hanno esaminato l’idea di preparare solo il primo pasto della giornata a basso contenuto di carboidrati per vedere come ciò influisce sull’aderenza alla dieta. e, soprattutto, i livelli di glucosio nel sangue.
Il loro studio di 12 settimane ha avuto 121 partecipanti divisi in due gruppi. A uno è stato consigliato di mangiare da una selezione di colazioni a basso contenuto di carboidrati contenenti quantità approssimative di 8 g di carboidrati, 25 g di proteine e 37 g di grassi, mentre all’altro è stato consigliato di mangiare da una selezione di opzioni a basso contenuto di carboidrati. di grassi e ricco di carboidrati che conteneva circa 56 g di carboidrati, 20 g di proteine e 15 g di grassi. Tutte le opzioni per la colazione in entrambi i gruppi fornivano 450 calorie.
I partecipanti avevano una varietà di opzioni per la colazione e gli è stato chiesto di caricare una foto del loro pasto, che è stata esaminata da un dietista dello studio per confermare la conformità.
A tutti i partecipanti è stato fornito un dispositivo per il monitoraggio continuo del glucosio che hanno indossato durante lo studio e sono stati anche sottoposti ad esami del sangue A1C, prima e dopo 12 settimane, per misurare i livelli medi di zucchero nel sangue. All’inizio e alla fine del test hanno misurato anche il peso e la circonferenza della vita. Con il progredire dello studio, hanno riferito sentimenti di sazietà, energia e livelli di attività.
Il dottor Oliveira osserva che mentre non c’erano differenze significative tra il gruppo a basso contenuto di carboidrati e l’altro gruppo in termini di peso, indice di massa corporea o circonferenza della vita, il gruppo a basso contenuto di carboidrati ha visto una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue. zucchero nel sangue e alcuni sono stati in grado di ridurre il livello di glucosio abbassando i farmaci. Anche le oscillazioni su e giù dei livelli di glucosio nel sangue, note come variabilità glicemica, con il gruppo a basso contenuto di carboidrati erano significativamente più basse, suggerendo i benefici di una colazione a basso contenuto di carboidrati nello stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. sangue durante il giorno.
Un’altra scoperta interessante è stata che le persone che hanno consumato la colazione a basso contenuto di carboidrati hanno riportato un apporto calorico e di carboidrati inferiore a pranzo e durante il resto della giornata. Ciò potrebbe suggerire che una colazione ricca di grassi e proteine, ma povera di carboidrati, possa influenzare le abitudini alimentari quotidiane.
"Avere meno carboidrati a colazione non solo si allinea meglio al modo in cui le persone con T2D gestiscono il glucosio durante il giorno, ma ha anche un potenziale incredibile per le persone con T2D che lottano con i loro livelli di glucosio per molto tempo." la mattina", aggiunge. "Apportando un piccolo aggiustamento al contenuto di carboidrati di un singolo pasto piuttosto che dell’intera dieta, abbiamo il potenziale per aumentare significativamente l’aderenza al trattamento ottenendo allo stesso tempo benefici significativi".
La ricerca è stata condotta in collaborazione con l’Università di Wollongong in Australia ed è stata finanziata, in parte, da sovvenzioni sottoposte a revisione paritaria da parte degli Egg Farmers of Canada e dell’American Egg Board.
Conclusioni La consulenza e la guida per consumare una colazione a basso contenuto di carboidrati sembrano essere una semplice strategia dietetica per ridurre l’assunzione totale di energia e carboidrati e migliorare diverse variabili di monitoraggio continuo del glucosio rispetto a una colazione a basso contenuto di grassi nelle persone che vivono con T2D. . |
Riferimento : Barbara F. Oliveira, Courtney R. Chang, Kate Oetsch, Kaja Falkenhain, Kara Crampton, Matthew Stork, Malvinder Hoonjan, Thomas Elliott, Monique E. Francois, Jonathan P. Little. Impatto di una colazione a basso contenuto di carboidrati rispetto a una colazione a basso contenuto di grassi sul controllo della glicemia nel diabete di tipo 2: uno studio randomizzato. Giornale americano di nutrizione clinica, 2023; DOI: 10.1016/j.ajcnut.2023.04.032
