Spätes Essen erhöht das Risiko für Fettleibigkeit

Eine neue Studie liefert experimentelle Beweise dafür, dass spätes Essen zu einem verringerten Energieverbrauch, erhöhtem Hunger und Veränderungen im Fettgewebe führt, die zusammen das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen können.

Zusammenfassung

Spätes Essen wird mit dem Risiko von Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Es ist unklar, ob dies durch Veränderungen von Hunger und Appetit, Energieverbrauch oder beidem verursacht wird und ob molekulare Signalwege im Fettgewebe beteiligt sind. Aus diesem Grund haben wir eine randomisierte, kontrollierte Crossover-Studie (ClinicalTrials.gov NCT02298790) durchgeführt, um die Auswirkungen von spätem Essen im Vergleich zu frühem Essen zu bestimmen und dabei gleichzeitig die Nährstoffaufnahme, körperliche Aktivität, den Schlaf und die Lichtexposition streng zu kontrollieren.

Spätes Essen erhöhte den Hunger (p < 0,0001) und veränderte den Appetit regulierende Hormone, wodurch sich die Aufwachzeit und das 24-Stunden-Ghrelin:Leptin-Verhältnis verlängerten (p < 0,0001 bzw. p = 0,006). Darüber hinaus verringerte spätes Essen den Energieverbrauch beim Aufwachen (p = 0,002) und die 24-Stunden-Körpertemperatur (p = 0,019). Genexpressionsanalysen von Fettgewebe zeigten, dass eine späte Nahrungsaufnahme die am Lipidstoffwechsel beteiligten Signalwege, z. B. p38-MAPK-Signalisierung, TGF-β-Signalisierung, Modulation von Rezeptortyrosinkinasen und Autophagie, in einer Richtung veränderte, die mit einer verringerten Lipolyse/erhöhten Adipogenese vereinbar ist. Diese Ergebnisse zeigen konvergierende Mechanismen, durch die spätes Essen zu einer positiven Energiebilanz und einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit führen kann.

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Fettleibigkeit betrifft etwa 42 Prozent der erwachsenen US-Bevölkerung und trägt zu chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs und anderen Erkrankungen bei. Während beliebte Mantras zur gesunden Ernährung vom Mitternachtssnack abraten, haben nur wenige Studien die gleichzeitigen Auswirkungen von spätem Essen auf die drei Hauptfaktoren bei der Regulierung des Körpergewichts und damit des Fettleibigkeitsrisikos umfassend untersucht: Regulierung der Kalorienaufnahme, die Menge der verbrannten Kalorien und die molekularen Veränderungen Fettgewebe.

Eine neue Studie von Forschern am Brigham and Women’s Hospital, einem Gründungsmitglied des Mass General Brigham-Gesundheitssystems, ergab, dass unsere Ernährung unseren Energieverbrauch, unseren Appetit und die molekularen Pfade im Fettgewebe erheblich beeinflusst. Ihre Ergebnisse werden in Cell Metabolism veröffentlicht .

„Wir wollten Mechanismen testen, die erklären könnten, warum spätes Essen das Risiko für Fettleibigkeit erhöht“, erklärte der leitende Autor Frank AJL Scheer, PhD, Direktor des Medical Chronobiology Program in Brighams Abteilung für zirkadiane und Schlafstörungen. „Frühere Untersuchungen von uns und anderen hatten gezeigt, dass spätes Essen mit einem höheren Risiko für Fettleibigkeit, einem höheren Körperfettanteil und einem geringeren Erfolg beim Abnehmen verbunden ist. „Wir wollten verstehen, warum.“

„In dieser Studie haben wir gefragt: ‚Spielt es eine Rolle, wie lange wir essen, wenn alles andere konstant bleibt?‘“, sagte Erstautorin Nina Vujović, PhD, Forscherin im Medical Chronobiology Program in Brighams Abteilung für Schlaf und zirkadiane Störungen. . „Und wir haben herausgefunden, dass das Essen vier Stunden später einen signifikanten Unterschied in unserem Hungergefühl, der Art und Weise, wie wir nach dem Essen Kalorien verbrennen, und der Art und Weise, wie wir Fett speichern, macht.“

Vujović, Scheer und ihr Team untersuchten 16 Patienten mit einem Body-Mass-Index (BMI) im Übergewicht oder Fettleibigkeitsbereich. Jeder Teilnehmer absolvierte zwei Laborprotokolle: eines mit einer streng geplanten frühen Essenszeit und das andere mit genau denselben Mahlzeiten, die jeweils etwa vier Stunden später am Tag angesetzt wurden.

In den letzten zwei bis drei Wochen vor Beginn der einzelnen Protokolle im Labor hielten die Teilnehmer feste Schlaf-Wach-Rhythmen ein, und in den letzten drei Tagen vor dem Betreten des Labors hielten sie sich zu Hause strikt an identische Diäten und Essenspläne.

Im Labor dokumentierten die Teilnehmer regelmäßig ihren Hunger und Appetit, spendeten den ganzen Tag über häufig kleine Blutproben und ließen ihre Körpertemperatur und ihren Energieverbrauch messen. Um zu messen, wie sich der Zeitpunkt des Essens auf die molekularen Prozesse auswirkt, die an der Adipogenese beteiligt sind oder wie der Körper Fett speichert, sammelten die Forscher bei Labortests in den Protokollen für frühes und spätes Essen Fettgewebebiopsien einer Untergruppe von Teilnehmern, um einen Vergleich der Genexpression zu ermöglichen Muster/Niveaus zwischen diesen beiden Fütterungsbedingungen.

Die Ergebnisse zeigten, dass späteres Essen tiefgreifende Auswirkungen auf den Hunger und die appetitanregenden Hormone Leptin und Ghrelin hatte, die unseren Esstrieb beeinflussen. Insbesondere der Spiegel des Hormons Leptin, das Sättigung signalisiert, war im Laufe der 24 Stunden bei später Fütterung im Vergleich zu frühen Fütterungsbedingungen verringert. Wenn die Teilnehmer später aßen, verbrannten sie auch langsamer Kalorien und zeigten eine Genexpression im Fettgewebe, die zu einer erhöhten Adipogenese und einer verringerten Lipolyse führte, was das Fettwachstum fördert. Diese Ergebnisse vermitteln insbesondere konvergente physiologische und molekulare Mechanismen, die dem Zusammenhang zwischen verspätetem Essen und einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit zugrunde liegen.

Vujović erklärt, dass diese Ergebnisse nicht nur mit zahlreichen Forschungsergebnissen übereinstimmen, die darauf hindeuten, dass späteres Essen die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Fettleibigkeit erhöhen kann, sondern dass sie auch ein neues Licht darauf werfen, wie dies geschehen könnte. Mithilfe einer randomisierten Crossover-Studie und strenger Kontrolle von Umwelt- und Verhaltensfaktoren wie körperlicher Aktivität, Körperhaltung, Schlaf und Lichteinwirkung konnten die Forscher Veränderungen in den verschiedenen Kontrollsystemen erkennen, die an der Energiebilanz beteiligt sind, einem Indikator dafür, wie unsere Energiebilanz verläuft Unser Körper nutzt die Nahrung, die wir essen.

In zukünftigen Studien will Scheers Team mehr Frauen rekrutieren, um die Generalisierbarkeit ihrer Ergebnisse auf eine breitere Bevölkerung zu erhöhen. Während diese Studienkohorte nur fünf weibliche Teilnehmer umfasste, war die Studie so konzipiert, dass sie die Menstruationsphase kontrolliert, was Verwirrungen reduziert, aber die Rekrutierung von Frauen erschwert. Scheer und Vujović sind in Zukunft auch daran interessiert, die Auswirkungen des Zusammenhangs zwischen Essens- und Schlafenszeit auf den Energiehaushalt besser zu verstehen.

„Diese Studie zeigt die Auswirkungen von spätem Essen im Vergleich zu frühem Essen. Hier isolieren wir diese Effekte, indem wir Störvariablen wie Kalorienaufnahme, körperliche Aktivität, Schlaf und Lichteinwirkung kontrollieren, aber im wirklichen Leben können viele dieser Faktoren von selbst beeinflusst und durch die Essenszeiten beeinflusst werden“, sagte Scheer. „In größeren Studien, in denen eine strikte Kontrolle all dieser Faktoren nicht möglich ist, müssen wir zumindest berücksichtigen, wie andere Verhaltens- und Umweltvariablen diese biologischen Pfade verändern, die dem Risiko von Fettleibigkeit zugrunde liegen.“ ”