Manger tard le soir lié au risque d'obésité

Une nouvelle étude fournit des preuves expérimentales selon lesquelles manger tardivement entraîne une diminution de la dépense énergétique, une augmentation de la faim et des modifications du tissu adipeux qui, combinées, peuvent augmenter le risque d’obésité.

Résumé

Manger tard a été associé au risque d’obésité. On ne sait pas clairement si cela est dû à des changements dans la faim et l’appétit, à la dépense énergétique, ou aux deux, et si les voies moléculaires des tissus adipeux sont impliquées. Par conséquent, nous avons mené un essai croisé randomisé et contrôlé (ClinicalTrials.gov NCT02298790) pour déterminer les effets de manger tard par rapport à manger tôt tout en contrôlant rigoureusement l’apport en nutriments, l’activité physique, le sommeil et l’exposition à la lumière.

Manger tardivement a augmenté la faim (p < 0,0001) et altéré les hormones régulatrices de l’appétit, augmentant le temps de réveil et le rapport ghréline : leptine sur 24 heures (p < 0,0001 et p = 0,006, respectivement). De plus, manger tard a diminué la dépense énergétique au réveil (p = 0,002) et la température corporelle centrale sur 24 heures (p = 0,019). Les analyses de l’expression génique du tissu adipeux ont montré qu’une alimentation tardive modifiait les voies impliquées dans le métabolisme lipidique, par exemple la signalisation p38 MAPK, la signalisation TGF-β, la modulation des récepteurs tyrosine kinases et l’autophagie, dans une direction compatible avec une diminution de la lipolyse/une augmentation de l’adipogenèse. Ces résultats montrent des mécanismes convergents par lesquels manger tardivement peut entraîner un bilan énergétique positif et un risque accru d’obésité.

Résumé graphique

commentaires

L’obésité touche environ 42 pour cent de la population adulte américaine et contribue aux maladies chroniques telles que le diabète, le cancer et d’autres affections. Alors que les mantras populaires en matière d’alimentation saine découragent les collations de minuit, peu d’études ont étudié de manière approfondie les effets simultanés d’une alimentation tardive sur les trois principaux facteurs de régulation du poids corporel et donc du risque d’obésité : la régulation de l’apport calorique, la quantité de calories brûlées et les changements moléculaires dans tissu adipeux.

Une nouvelle étude menée par des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital, membre fondateur du système de santé Mass General Brigham, a révélé que le moment où nous mangeons affecte de manière significative notre dépense énergétique, notre appétit et nos voies moléculaires dans le tissu adipeux. Leurs résultats sont publiés dans Cell Metabolism .

"Nous voulions tester des mécanismes qui pourraient expliquer pourquoi manger tardivement augmente le risque d’obésité", a expliqué l’auteur principal Frank AJL Scheer, PhD, directeur du programme de chronobiologie médicale de la division Brigham des troubles circadiens et du sommeil. « Des recherches antérieures menées par nous et par d’autres ont montré que manger tard est associé à un risque plus élevé d’obésité, de graisse corporelle plus élevée et de perte de poids plus faible. "Nous voulions comprendre pourquoi."

"Dans cette étude, nous avons demandé : "Est-ce que la durée pendant laquelle nous mangeons est importante lorsque tout le reste reste constant ?", a déclaré la première auteure, Nina Vujović, PhD, chercheuse au programme de chronobiologie médicale de la division des troubles du sommeil et des troubles circadiens de Brigham. . "Et nous avons constaté que manger quatre heures plus tard fait une différence significative dans notre niveau de faim, dans la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et dans la façon dont nous stockons les graisses."

Vujović, Scheer et leur équipe ont étudié 16 patients présentant un indice de masse corporelle (IMC) en surpoids ou obèse. Chaque participant a suivi deux protocoles de laboratoire : l’un avec un repas précoce strictement programmé et l’autre avec exactement les mêmes repas, chacun programmé environ quatre heures plus tard dans la journée.

Au cours des deux à trois dernières semaines précédant le début de chacun des protocoles en laboratoire, les participants ont maintenu des horaires veille-sommeil fixes, et au cours des trois derniers jours avant d’entrer dans le laboratoire, ils ont strictement suivi des régimes alimentaires et des horaires de repas identiques à la maison.

En laboratoire, les participants ont régulièrement documenté leur faim et leur appétit, ont fourni fréquemment de petits échantillons de sang tout au long de la journée et ont mesuré leur température corporelle et leur dépense énergétique. Pour mesurer comment le moment de manger affecte les voies moléculaires impliquées dans l’adipogenèse, ou comment le corps stocke les graisses, les chercheurs ont collecté des biopsies de tissu adipeux auprès d’un sous-ensemble de participants au cours d’essais en laboratoire dans les protocoles d’alimentation précoce et tardive, afin de permettre la comparaison de l’expression des gènes. modèles/niveaux entre ces deux conditions d’alimentation.

Les résultats ont révélé que manger plus tard avait des effets profonds sur la faim et sur les hormones régulatrices de l’appétit, la leptine et la ghréline, qui influencent notre envie de manger. Plus précisément, les niveaux de l’hormone leptine, qui signale la satiété, ont été réduits au cours des 24 heures dans les conditions d’alimentation tardive par rapport aux conditions d’alimentation précoce. Lorsque les participants mangeaient plus tard, ils brûlaient également des calories à un rythme plus lent et présentaient une expression génétique du tissu adipeux entraînant une augmentation de l’adipogenèse et une diminution de la lipolyse, ce qui favorise la croissance des graisses. En particulier, ces résultats traduisent des mécanismes physiologiques et moléculaires convergents qui sous-tendent la corrélation entre une alimentation tardive et un risque accru d’obésité.

Vujović explique que ces résultats sont non seulement cohérents avec un grand nombre de recherches suggérant que manger plus tard peut augmenter le risque de développer l’obésité, mais qu’ils jettent un nouvel éclairage sur la façon dont cela pourrait se produire. En utilisant une étude croisée randomisée et un contrôle strict de facteurs environnementaux et comportementaux, tels que l’activité physique, la posture, le sommeil et l’exposition à la lumière, les chercheurs ont pu détecter des changements dans les différents systèmes de contrôle impliqués dans l’équilibre énergétique, un marqueur de la façon dont notre le corps utilise la nourriture que nous mangeons.

Dans les études futures, l’équipe de Scheer vise à recruter davantage de femmes pour accroître la généralisabilité de leurs résultats à une population plus large. Bien que cette cohorte d’étude ne comprenne que cinq participantes, l’étude a été mise en place pour contrôler la phase menstruelle, réduisant ainsi la confusion mais rendant difficile le recrutement de femmes. À l’avenir, Scheer et Vujović souhaitent également mieux comprendre les effets de la relation entre l’heure du repas et l’heure du coucher sur l’équilibre énergétique.

« Cette étude montre l’impact de manger tard par rapport à manger tôt. Ici, nous isolons ces effets en contrôlant les variables confusionnelles telles que l’apport calorique, l’activité physique, le sommeil et l’exposition à la lumière, mais dans la vie réelle, bon nombre de ces facteurs peuvent être affectés par eux-mêmes et influencés par les heures de repas », a déclaré Scheer. « Dans les études à plus grande échelle, où un contrôle strict de tous ces facteurs n’est pas réalisable, nous devons au moins considérer comment d’autres variables comportementales et environnementales modifient ces voies biologiques qui sont à l’origine du risque d’obésité. »