Daten aus Ernährungsumfragen zeigen Unterschiede je nach Region und Alter, sagen Forscher der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University.
Zusammenfassung Zuckergesüßte Getränke (SSB) werden mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sozialen Ungleichheiten in Verbindung gebracht. Für die meisten Länder liegen keine aktuellen Schätzungen und Trends zur Aufnahme vor. noch Abweichungen aufgrund von Bildung oder Urbanität. Wir untersuchten die SSB-Aufnahme bei Erwachsenen zwischen 1990 und 2018 in 185 Ländern, stratifiziert auf subnationaler Ebene nach Alter, Geschlecht, Bildung und ländlichem/städtischem Wohnort, unter Verwendung von Daten aus der Global Dietary Database. Im Jahr 2018 betrug die weltweite durchschnittliche Aufnahme von SSB 2,7 (8 oz = 248 Gramm) Portionen/Woche (95 % IE 2,5–2,9) (Bereich: 0,7 (0,5–1,1) in Südasien bis 7,8 (7,1–8,6) in Lateinamerika). Amerika/Karibik). Die Aufnahme war bei Männern höher als bei Frauen, bei jungen Menschen im Vergleich zu älteren Menschen mit einem höheren Bildungsniveau als bei weniger gebildeten Menschen und bei Erwachsenen aus Städten im Vergleich zu ländlichen Erwachsenen. Die Unterschiede je nach Bildung und Urbanität waren in Afrika südlich der Sahara am größten. Zwischen 1990 und 2018 stieg die SSB-Aufnahme um +0,37 (+0,29, +0,47), wobei der größte Anstieg in Afrika südlich der Sahara zu verzeichnen war. Diese Ergebnisse fließen in Interventionen, Überwachung und politische Maßnahmen auf der ganzen Welt ein und verdeutlichen das wachsende Problem der öffentlichen Gesundheit durch zuckerhaltige Getränke in Afrika südlich der Sahara. |
Abbildung: Mit Zucker gesüßte Getränke wurden als alle Getränke mit zugesetztem Zucker und ≥50 kcal pro 8-Unzen-Portion definiert, einschließlich kommerzieller oder hausgemachter Getränke, Erfrischungsgetränke, Energiegetränke, Fruchtgetränke, Punsch, Limonaden und frisches Wasser. Von dieser Definition ausgeschlossen sind 100 % Frucht- und Gemüsesäfte, künstlich gesüßte kalorienfreie Getränke und gesüßte Milch. Die für diese Analyse verwendete standardisierte Portionsgröße beträgt 8 oz (248 Gramm). Für diese visuelle Darstellung wurden die Werte auf 21 Portionen/Woche gekürzt, um die weltweite Verteilung der Zufuhr besser widerzuspiegeln. Die Datenanalyse wurde mit dem rworldmap-Paket (v1.3-6) durchgeführt. Quelldaten werden als Quelldatendatei 1 bereitgestellt. Oz Unzen, SSB zuckerhaltige Getränke.
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Die Entscheidung, ein zuckerhaltiges Getränk zu konsumieren, wird stark von Ihrem Wohnort beeinflusst, berichten Forscher der Friedman School of Nutrition Science and Policy in einer neuen Studie, die am 3. Oktober in der Fachzeitschrift Nature Communications veröffentlicht wurde . Während eine Analyse der Global Dietary Database für die Jahre 1990, 2005 und 2018 ergab, dass der Gesamtkonsum zuckerhaltiger Getränke zunahm (weltweit fast 16 % im untersuchten Zeitraum von 28 Jahren), variierte die regionale Aufnahme stark.
Zuckerhaltige Getränke stellen ein Problem für die öffentliche Gesundheit dar, da sie häufig mit Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden, die weltweit zu den häufigsten Todesursachen und verlorenen Lebensjahren aufgrund von Behinderungen zählen. In vielen nationalen Richtlinien wird empfohlen, den zugesetzten Zucker auf weniger als 5 bis 10 % der täglichen Kalorien zu beschränken. Da Erfrischungsgetränke keinen Nährwert haben, besteuern einige Länder ihren Konsum, um ihren Einwohnern dabei zu helfen, dieses Ziel zu erreichen.
Die Studie ist die neueste Momentaufnahme darüber, wie Erwachsene in 185 Ländern zuckerhaltige Getränke konsumieren, insbesondere Erfrischungsgetränke, Energiegetränke, Fruchtsäfte, Punsch, Limonaden und Süßwasser, die mehr als 50 Kalorien pro Portion (8 Unzen) enthalten. Die Aufnahme war je nach Region der Welt sehr unterschiedlich. Im Jahr 2018 konsumierte die durchschnittliche Person beispielsweise 2,7 Portionen zuckerhaltiger Getränke pro Woche, diese Spanne reichte jedoch von 0,7 Portionen pro Woche in Südasien bis zu 7,8 Portionen pro Woche in Lateinamerika und der Karibik.
Es wurde beobachtet, dass die Gesamtaufnahme bei Männern höher war als bei Frauen und bei jüngeren als bei älteren Menschen, aber die Rolle der Bildung und des ländlichen/städtischen Wohnsitzes wurde stärker von der Herkunftsregion beeinflusst. In Afrika südlich der Sahara, Südasien sowie Lateinamerika und der Karibik war der Konsum von zuckerhaltigen Getränken bei höher gebildeten als bei weniger gebildeten Erwachsenen wahrscheinlicher , während im Nahen Osten und in Nordafrika das Gegenteil beobachtet wurde. Insgesamt verzeichneten hochgebildete städtische Erwachsene in Afrika südlich der Sahara (12,4 Portionen pro Woche) sowie in Lateinamerika und der Karibik (8,5 Portionen pro Woche) den höchsten Konsum zuckerhaltiger Getränke weltweit. .
Landesweit waren Mexiko (8,9), Äthiopien (7,1), die Vereinigten Staaten (4,9) und Nigeria (4,9) die Länder, in denen die Menschen die meisten Portionen zuckerhaltiger Getränke pro Woche konsumierten. im Vergleich zu Indien, China und Bangladesch (jeweils 0,2).
„Wir waren von den großen Unterschieden je nach Weltregion im Jahr 2018 überrascht; dass Lateinamerika und die Karibik trotz eines allgemeinen Rückgangs im Laufe der Zeit zu allen Zeitpunkten die höchsten Aufnahmemengen aufwiesen; und dass Afrika südlich der Sahara zu allen Zeitpunkten den größten Anstieg verzeichnete“, sagt Erstautorin Laura Lara-Castor, Doktorandin im Programm „Ernährungsepidemiologie und Datenwissenschaft“ der Friedman School. „Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass mehr Arbeit erforderlich ist, insbesondere im Hinblick auf erfolgreiche Interventionen wie Marketingvorschriften, Lebensmittelkennzeichnung und Steuern auf Erfrischungsgetränke.“
Daten aus der Global Dietary Database, die Hunderte von Umfrageergebnissen darüber zusammenfasst, was Menschen essen und trinken, zeigten ebenfalls einen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und dem sozioökonomischen Status. Zwischen 1990 und 2018 war der stärkste Konsumanstieg in Subsahara-Afrika zu verzeichnen (+2,99; +81,9 %). Die Einnahmen stiegen, fielen dann in Ländern mit hohem Einkommen, sanken, stiegen dann in Lateinamerika und der Karibik und erreichten 2018 beide Werte nahe dem Niveau von 1990. Andere Regionen der Welt verzeichneten wetterbedingt bescheidenere und gleichmäßigere Zuwächse. Ähnliche Muster wurden nach Geschlecht, Alter, Bildung und Wohnort beobachtet.
Während die Studie die Gründe für diese Trends nicht identifizierte, gehen die Forscher davon aus, dass die Veränderungen mit der Wirksamkeit der gezielten Marketingtaktiken der Lebensmittel- und Erfrischungsgetränkeindustrie , der Verbindung westlicher Ernährung mit einem hohen Status usw. zusammenhängen könnten Zugang zu Wasser. „Erfrischungsgetränke können die entlegensten Orte erreichen, und in Ländern, in denen Trinkwasser weniger zugänglich ist, können diese Getränke manchmal das einzige verfügbare Getränk sein“, sagt Lara-Castor.
„Der Konsum zuckerhaltiger Getränke hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen, obwohl versucht wurde, ihre Attraktivität einzudämmen“, sagt Dariush Mozaffarian, Kardiologe und Jean-Mayer-Professor für Ernährung an der Friedman School. „Einige Bevölkerungsgruppen sind besonders gefährdet, und unsere Ergebnisse liefern Belege für die Notwendigkeit und Gestaltung nationaler und gezielterer Maßnahmen zur weltweiten Reduzierung ihrer Aufnahme.“
Forscher sagen, dass mehr Arbeit erforderlich ist, um den Konsum von zuckerhaltigen Getränken bei Kindern und Jugendlichen zu bewerten, die Auswirkungen von Limonadensteuern weltweit zu messen und die Unterschiede zwischen Subpopulationen in den einzelnen Ländern besser zu verstehen. Das Team möchte außerdem untersuchen, wie andere süße Getränke wie Milch, Kaffee und Tee das Trinkverhalten beeinflussen.
Die in diesem Artikel beschriebene Forschung wurde von der Gates Foundation, der American Heart Association und dem National Council for Science and Technology in Mexiko unterstützt. Vollständige Informationen zu Autoren, Geldgebern, Methodik und Interessenkonflikten finden Sie im veröffentlichten Artikel.
Letzte Nachricht Zusammenfassend zeigen unsere Schätzungen des Konsums von zuckerhaltigen Getränken, dass der weltweite Konsum zwischen 1990 und 2018 um 16 % gestiegen ist, mit großer Heterogenität je nach Weltregion und Bevölkerungsmerkmalen. Unsere Ergebnisse liefern auch Belege für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken auf nationaler und subnationaler Ebene, Trends im Laufe der Zeit und damit verbundene Ernährungsungleichheiten und tragen dazu bei, die Notwendigkeit und Gestaltung nationaler und gezielterer Richtlinien und Ansätze zur Reduzierung des Konsums zuckerhaltiger Getränke auf der ganzen Welt zu ermitteln. Dies macht auf das wachsende Problem zuckerhaltiger Getränke für die Öffentlichkeit aufmerksam. Gesundheit in Afrika südlich der Sahara. |
