Les données d’enquêtes alimentaires montrent des différences selon la région et l’âge, affirment des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l’Université Tufts.
Résumé Les boissons sucrées (SSB) sont associées à des maladies cardiométaboliques et à des inégalités sociales. Pour la plupart des pays, les estimations et tendances récentes de l’apport ne sont pas disponibles ; ni variation due à l’éducation ou à l’urbanité. Nous avons étudié l’apport de boissons sucrées chez les adultes entre 1990 et 2018 dans 185 pays, stratifiés au niveau infranational par âge, sexe, éducation et résidence rurale/urbaine, à l’aide des données de la base de données diététique mondiale. En 2018, la consommation moyenne mondiale de boissons sucrées était de 2,7 (8 oz = 248 grammes) portions/semaine (95 % UI 2,5-2,9) (plage : 0,7 (0,5-1,1) en Asie du Sud à 7,8 (7,1-8,6) en Amérique latine. Amérique/Caraïbes). L’apport était plus élevé chez les hommes que chez les femmes, chez les jeunes par rapport aux plus âgés, avec un niveau d’éducation plus élevé que chez les moins instruits, et chez les adultes urbains par rapport aux ruraux. Les variations selon l’éducation et l’urbanité étaient les plus importantes en Afrique subsaharienne. Entre 1990 et 2018, la consommation de boissons sucrées a augmenté de +0,37 (+0,29, +0,47), la plus forte augmentation étant enregistrée en Afrique subsaharienne. Ces résultats éclairent les interventions, la surveillance et les actions politiques dans le monde entier, mettant en évidence le problème de santé publique croissant posé par les boissons sucrées en Afrique subsaharienne. |
Figure : Les boissons sucrées ont été définies comme toute boisson contenant des sucres ajoutés et ≥50 kcal par portion de 8 oz, y compris les boissons commerciales ou faites maison, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les boissons aux fruits, les punchs, les limonades et les eaux fraîches. Cette définition exclut les jus de fruits et de légumes à 100 %, les boissons sans calories édulcorées artificiellement et le lait sucré. La taille de portion standardisée utilisée pour cette analyse est de 8 oz (248 grammes). Pour cette représentation visuelle, les valeurs ont été tronquées à 21 portions/semaine pour mieux refléter la répartition des apports à l’échelle mondiale. L’analyse des données a été réalisée à l’aide du package rworldmap (v1.3-6). Les données sources sont fournies sous forme de fichier de données sources 1. Oz onces, boissons sucrées SSB.
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La décision de consommer une boisson sucrée est fortement influencée par l’endroit où vous vivez, rapportent des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy dans une nouvelle étude publiée le 3 octobre dans la revue Nature Communications . Si une analyse de la Global Dietary Database pour les années 1990, 2005 et 2018 a révélé que la consommation globale de boissons sucrées a augmenté (près de 16 % dans le monde sur la période de 28 ans étudiée), la consommation régionale variait considérablement.
Les boissons sucrées constituent un problème de santé publique car elles sont largement associées à l’obésité et aux maladies cardiométaboliques, qui comptent parmi les principales causes de décès et d’années perdues en raison du handicap dans le monde. De nombreuses directives nationales recommandent de limiter les sucres ajoutés à moins de 5 à 10 % des calories quotidiennes, et comme les boissons gazeuses n’ajoutent aucune valeur nutritionnelle, certains pays taxent leur consommation pour aider leurs résidents à atteindre cet objectif.
L’étude est le dernier aperçu de la façon dont les adultes de 185 pays consomment des boissons sucrées, en particulier : des boissons gazeuses, des boissons énergisantes, des jus de fruits, des punchs, des limonades et des eaux fraîches contenant plus de 50 calories par portion (8 onces). Les apports variaient considérablement selon les régions du monde. Par exemple, en 2018, une personne moyenne consommait 2,7 portions de boissons sucrées par semaine, mais cela variait de 0,7 portion par semaine en Asie du Sud à 7,8 portions par semaine en Amérique latine et dans les Caraïbes.
On a observé que l’apport global était plus élevé chez les hommes que chez les femmes et chez les personnes plus jeunes que chez les personnes plus âgées, mais le rôle de l’éducation et de la résidence rurale/urbaine était davantage influencé par la région d’origine. La consommation de boissons sucrées était plus probable chez les adultes plus instruits que chez les adultes moins instruits en Afrique subsaharienne, en Asie du Sud et en Amérique latine et dans les Caraïbes, tandis que l’inverse était observé au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Dans l’ensemble, certains des consommateurs de boissons sucrées les plus élevés au monde concernaient les adultes urbains très instruits d’Afrique subsaharienne (12,4 portions par semaine) et d’Amérique latine et des Caraïbes (8,5 portions par semaine). .
À l’échelle nationale, les pays où les gens consommaient le plus grand nombre de portions de boissons sucrées par semaine étaient le Mexique (8,9), l’Éthiopie (7,1), les États-Unis (4,9) et le Nigeria (4,9). par rapport à l’Inde, à la Chine et au Bangladesh (0,2 chacun).
« Nous avons été surpris par les larges variations selon les régions du monde en 2018 ; que l’Amérique latine et les Caraïbes ont enregistré les apports les plus élevés à tous les temps, malgré une baisse globale au fil du temps ; et que l’Afrique subsaharienne a connu les augmentations les plus importantes à tous les temps », déclare la première auteure Laura Lara-Castor, doctorante au programme d’épidémiologie nutritionnelle et de science des données de l’école Friedman. "Ces résultats suggèrent que davantage de travail est nécessaire, notamment en ce qui concerne les interventions réussies telles que les réglementations en matière de commercialisation, l’étiquetage des aliments et les taxes sur les boissons gazeuses."
Les données de la Global Dietary Database, qui regroupe des centaines de résultats d’enquêtes sur ce que les gens mangent et boivent, ont également révélé une relation entre les boissons sucrées et le statut socio-économique. Entre 1990 et 2018, la plus forte augmentation de la consommation a eu lieu en Afrique subsaharienne (+2,99 ; +81,9 %). Les apports ont augmenté, puis diminué dans les pays à revenu élevé, puis ont augmenté en Amérique latine et dans les Caraïbes, pour revenir en 2018 à des niveaux proches de 1990. D’autres régions du monde ont connu des augmentations plus modestes et constantes en fonction des conditions météorologiques. Des tendances similaires ont été observées selon le sexe, l’âge, l’éducation et la zone de résidence.
Bien que l’étude n’ait pas identifié les raisons de ces tendances, les chercheurs émettent l’hypothèse que les changements pourraient être liés à l’efficacité des tactiques de marketing ciblées de l’industrie alimentaire et des boissons gazeuses , à l’association des régimes alimentaires occidentaux avec un statut élevé, ainsi qu’à accès à l’eau. "Les boissons gazeuses peuvent atteindre les endroits les plus éloignés, et dans les pays où l’eau potable est moins accessible, ces boissons peuvent parfois être la seule chose à boire", explique Lara-Castor.
"La consommation de boissons sucrées a augmenté au cours des dernières décennies malgré les efforts visant à diminuer leur attrait", explique Dariush Mozaffarian, cardiologue et professeur Jean Mayer de nutrition à l’école Friedman. "Certaines populations sont particulièrement vulnérables et nos résultats fournissent des preuves pour éclairer la nécessité et la conception de politiques nationales et plus ciblées pour réduire leur consommation dans le monde."
Les chercheurs affirment que des travaux supplémentaires sont nécessaires pour évaluer la consommation de boissons sucrées chez les enfants et les adolescents, mesurer l’impact des taxes sur les boissons gazeuses à l’échelle mondiale et mieux comprendre les différences entre les sous-populations de chaque pays. L’équipe souhaite également explorer comment d’autres boissons sucrées, comme le lait, le café et le thé, influencent les habitudes de consommation.
La recherche rapportée dans cet article a été soutenue par la Fondation Gates, l’American Heart Association et le Conseil national pour la science et la technologie du Mexique. Des informations complètes sur les auteurs, les bailleurs de fonds, la méthodologie et les conflits d’intérêts sont disponibles dans l’article publié.
Message final En conclusion, nos estimations de la consommation de boissons sucrées révèlent que la consommation mondiale a augmenté de 16 % entre 1990 et 2018, avec une grande hétérogénéité selon les régions du monde et les caractéristiques de la population. Nos résultats fournissent également des preuves sur la consommation de boissons sucrées aux niveaux national et infranational, les tendances au fil du temps et les inégalités nutritionnelles associées, contribuant ainsi à éclairer la nécessité et la conception de politiques et d’approches nationales et plus ciblées pour réduire la consommation de boissons sucrées dans le monde. soulignant le problème croissant des boissons sucrées pour le public. La santé en Afrique subsaharienne. |
