Istituto Americano di Cardiologia
Riepilogo: Secondo uno studio recente, la sostituzione del sale da cucina con un sostituto del sale può ridurre l’incidenza dell’ipertensione negli anziani senza aumentare il rischio di episodi di ipotensione. Le persone che utilizzavano un sostituto del sale avevano il 40% in meno di probabilità di soffrire di ipertensione rispetto a coloro che utilizzavano sale normale. |
Lo studio è stato pubblicato sul Journal of American College of Cardiology .
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’ipertensione arteriosa è il principale fattore di rischio per malattie cardiovascolari e mortalità. Colpisce più di 1,4 miliardi di adulti e provoca 10,8 milioni di morti ogni anno in tutto il mondo. Uno dei modi più efficaci per ridurre il rischio di ipertensione è ridurre l’assunzione di sodio. Questo studio considera i sostituti del sale come una soluzione migliore per controllare e mantenere una pressione sanguigna sana rispetto alla sola riduzione del sale.
"Gli adulti spesso cadono nella trappola di consumare sale in eccesso attraverso alimenti trasformati facilmente accessibili e poco costosi ", ha affermato Yangfeng Wu, MD, PhD, autore principale dello studio e direttore esecutivo dell’Istituto di ricerca clinica dell’Università. di Pechino a Pechino, Cina. "È fondamentale riconoscere l’impatto delle nostre scelte dietetiche sulla salute del cuore e aumentare la consapevolezza del pubblico sulle opzioni a basso contenuto di sodio".
I ricercatori di questo studio hanno valutato l’impatto delle strategie di riduzione del sodio sulla pressione sanguigna negli anziani che risiedono in strutture di cura in Cina. Mentre studi precedenti dimostrano che ridurre l’assunzione di sale può prevenire o ritardare l’insorgenza dell’ipertensione, ridurre ed evitare l’assunzione di sale a lungo termine può essere difficile.
Lo studio DECIDE-Salt ha incluso 611 partecipanti di età pari o superiore a 55 anni provenienti da 48 centri di cura divisi in due gruppi: 24 centri (313 partecipanti) hanno sostituito il sale normale con il sostituto del sale e 24 centri (298 partecipanti) hanno continuato a usare il sale abituale. Tutti i partecipanti avevano una pressione sanguigna <140/90 mmHg e non utilizzavano farmaci antipertensivi al basale. L’esito primario era rappresentato dai partecipanti che presentavano ipertensione incidente, che avevano iniziato farmaci antipertensivi o che avevano sviluppato eventi cardiovascolari avversi maggiori durante il follow-up.
A due anni , l’incidenza dell’ipertensione era di 11,7 per 100 anni-persona nei partecipanti che assumevano sostituti del sale e di 24,3 per 100 anni-persona nei partecipanti che assumevano sale normale. Le persone che utilizzavano il sostituto del sale avevano il 40% in meno di probabilità di sviluppare la pressione alta rispetto a coloro che utilizzavano sale normale. Inoltre, i sostituti del sale non causano ipotensione , che può essere un problema comune negli anziani.
"I nostri risultati mostrano un entusiasmante progresso nel mantenimento della pressione sanguigna che offre alle persone un modo per proteggere la propria salute e ridurre al minimo il potenziale di rischi cardiovascolari, pur godendo dei benefici derivanti dall’aggiunta di un sapore delizioso ai loro pasti preferiti", ha affermato Wu. "Tenendo conto del suo effetto di abbassamento della pressione sanguigna, dimostrato in studi precedenti, il sostituto del sale è benefico per tutte le persone, sia ipertese che normotese, rendendolo una strategia auspicabile per la popolazione per la prevenzione e il controllo dell’ipertensione e delle malattie cardiovascolari.
I limiti dello studio includono il fatto che si trattava di un’analisi post hoc , i risultati dello studio non erano prespecificati e si è verificata una perdita di visite di follow-up in molti pazienti. Le analisi hanno indicato che questi valori mancanti erano casuali e analisi di sensibilità multiple supportano la robustezza dei risultati.
In un commento editoriale di accompagnamento, Rik Olde Engberink, MD, PhD, ricercatore, nefrologo e farmacologo clinico presso il Dipartimento di Medicina Interna presso il Centro Medico Universitario di Amsterdam, ha affermato che lo studio fornisce un’alternativa interessante alla strategia fallita di ridurre l’assunzione. di sale in tutto il mondo, ma restano interrogativi e sforzi.
"Nello studio DECIDE-Salt, il sostituto del sale veniva somministrato al personale della cucina e alle strutture non era consentito fornire cibo di provenienza esterna più di una volta alla settimana", ha affermato Olde Engberink. "Questo approccio ha potenzialmente un impatto maggiore sui risultati della pressione sanguigna e per questo motivo l’industria alimentare dovrebbe adottare sostituti del sale nelle prime fasi della catena alimentare in modo che il rapporto sodio-potassio degli alimenti trasformati migliori." ".
Conclusioni Negli anziani cinesi con pressione sanguigna normale , la sostituzione del sale normale con un sostituto del sale può ridurre l’incidenza dell’ipertensione senza aumentare gli episodi di ipotensione. Ciò suggerisce una strategia auspicabile per la prevenzione e il controllo dell’ipertensione e delle malattie cardiovascolari nell’intera popolazione, che merita ulteriore considerazione in studi futuri. |
