Riepilogo Sfondo Il rischio di frattura dell’anca nelle donne che seguono una dieta a base vegetale non è chiaro. Il nostro obiettivo era quello di studiare il rischio di frattura dell’anca nei carnivori occasionali, *pescetariani e vegetariani rispetto ai carnivori regolari nello studio di coorte femminile del Regno Unito e di determinare se le potenziali associazioni tra ciascun gruppo di dieta e il rischio di frattura dell’anca sono modificate dalla massa corporea ( BMI). * Indica le diete che escludono la carne come alimento di origine animale, ma non il pesce. Cioè, un pescetariano mangia specie che si trovano negli ambienti fluviali e marini, come pesci e crostacei. Metodi Le donne nel Regno Unito, di età compresa tra 35 e 69 anni, sono state classificate come carnivore regolari (≥ 5 porzioni/settimana), carnivore occasionali (<5 porzioni/settimana), pescetariane (mangiavano pesce ma non carne) o vegetariane (non mangiavano né carne né pesce) sulla base di un questionario convalidato sulla frequenza alimentare composto da 217 voci, completato nel 1995-1998. Le fratture dell’anca incidenti sono state identificate attraverso il collegamento con le statistiche sugli episodi ospedalieri fino a marzo 2019. Sono stati utilizzati modelli di regressione di Cox per stimare le associazioni tra ciascun gruppo di dieta e il rischio di frattura dell’anca su una mediana di follow-up di 22,3 anni. Risultati Tra 26.318 donne, sono stati osservati 822 casi di frattura dell’anca (556.331 anni-persona). Dopo l’aggiustamento per i fattori di confondimento, i vegetariani (HR (IC al 95%) 1,33 (1,03, 1,71)) ma non i carnivori occasionali (1,00 (0,85, 1,18)) o i pescatariani (0,97 (0,75, 1,26)) avevano un rischio più elevato di frattura dell’anca rispetto ai soliti carnivori. Non vi è stata alcuna chiara evidenza di modificazione dell’effetto da parte del BMI in nessun gruppo di dieta (p-interazione = 0,3). Conclusioni Le donne vegetariane avevano un rischio maggiore di frattura dell’anca rispetto alle consumatrici regolari di carne. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questo negli uomini e nelle popolazioni non europee e identificare i fattori responsabili della differenza di rischio osservata. Si raccomandano ulteriori ricerche che esplorino il ruolo del BMI e dei nutrienti abbondanti negli alimenti di origine animale. |
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Uno studio condotto su oltre 26.000 donne britanniche di mezza età rivela che quelle che seguivano una dieta vegetariana avevano un rischio maggiore del 33% di frattura dell’anca rispetto alle carnivore regolari.
La ricerca dell’Università di Leeds, pubblicata sulla rivista BMC Medicine , ha indagato il rischio di frattura dell’anca nei carnivori occasionali; Pescatariani, persone che mangiano pesce ma non carne; e vegetariani rispetto ai soliti carnivori.
Tra 26.318 donne, sono stati osservati 822 casi di frattura dell’anca in circa 20 anni , che rappresentavano poco più del 3% della popolazione campione. Dopo l’aggiustamento per fattori quali fumo ed età, i vegetariani erano l’unico gruppo dietetico con un rischio elevato di frattura dell’anca.
Questo studio è uno dei pochi studi che confrontano il rischio di frattura dell’anca nei vegetariani e nei carnivori in cui l’insorgenza della frattura dell’anca è stata confermata dalle cartelle cliniche.
Gli scienziati sottolineano la necessità di ulteriori ricerche sulle cause esatte del motivo per cui i vegetariani avevano un rischio maggiore di frattura dell’anca.
Risultati principali
I vegetariani, ma non i carnivori occasionali o i pescetariani, avevano un rischio più elevato di frattura dell’anca rispetto ai carnivori regolari in questa coorte di donne del Regno Unito. Non c’era alcuna prova chiara di una modificazione dell’effetto da parte del BMI tra i gruppi di dieta. Le differenze di rischio sono rimaste dopo aver tenuto conto dei fattori confondenti e non sono state spiegate dalle differenze nell’assunzione di nutrienti chiave legati alla salute delle ossa tra vegetariani e mangiatori abituali di carne, suggerendo la potenziale importanza di altri fattori non presi in considerazione. .
Le diete vegetariane possono essere “sane o malsane”
L’autore principale dello studio, James Webster, ricercatore dottorato presso la Leeds School of Food Sciences and Nutrition, ha dichiarato: “Il nostro studio evidenzia potenziali preoccupazioni circa il rischio di frattura dell’anca nelle donne che seguono una dieta vegetariana. Tuttavia, non avvisa le persone di abbandonare la dieta vegetariana. Come per qualsiasi dieta, è importante comprendere le proprie circostanze personali e quali nutrienti sono necessari per uno stile di vita sano ed equilibrato.
“Le diete vegetariane possono variare notevolmente da persona a persona e possono essere salutari o meno, così come le diete che includono prodotti animali. Tuttavia, la cosa preoccupante è che le diete vegetariane spesso comportano un apporto inferiore di nutrienti legati alla salute delle ossa e dei muscoli. “Questi tipi di nutrienti sono generalmente più abbondanti nella carne e in altri prodotti animali che nelle piante, come proteine, calcio e altri micronutrienti”.
“Un basso apporto di questi nutrienti può portare a una minore densità minerale ossea e massa muscolare , il che può renderti più suscettibile al rischio di frattura dell’anca. “Ciò rende particolarmente importante per la ricerca futura comprendere meglio i fattori che determinano un aumento del rischio nei vegetariani, siano essi carenze di particolari nutrienti o controllo del peso, in modo da poter aiutare le persone a fare scelte sane”.
Le diete a base vegetale stanno diventando sempre più popolari
Le diete vegetariane sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni, con un sondaggio YouGov del 2021 che stima la dimensione della popolazione vegetariana del Regno Unito a circa il 5-7%. È spesso percepita come una scelta alimentare più sana, con prove precedenti che dimostrano che una dieta vegetariana può ridurre i rischi di diverse malattie croniche, come il diabete, le malattie cardiache e il cancro, rispetto alle diete onnivore.
C’è anche un appello globale a ridurre il consumo di prodotti animali nel tentativo di affrontare il cambiamento climatico. Pertanto, comprendere il rischio di frattura dell’anca nei vegetariani è sempre più importante per la salute pubblica.
La coautrice dello studio, la professoressa Janet Cade, leader del Nutritional Epidemiology Group presso la Leeds School of Food and Nutrition Sciences, ha dichiarato: "La frattura dell’anca è un problema sanitario globale con elevati costi economici che causano perdita di indipendenza, riducono la qualità della vita e aumentano la sopravvivenza. rischio di altri problemi di salute.
“Le diete a base vegetale sono state collegate alla cattiva salute delle ossa , ma mancano prove sui collegamenti con il rischio di frattura dell’anca. “Questo studio è un passo importante nella comprensione del rischio potenziale che le diete a base vegetale potrebbero comportare a lungo termine e cosa si può fare per mitigare tali rischi”.
Il team ha utilizzato i dati dello UK Women’s Cohort Study per indagare i possibili collegamenti tra la dieta e il rischio di frattura dell’anca. La National Cohort of Midlife Women è stata istituita presso l’Università di Leeds per esplorare i legami tra dieta e malattie croniche, coprendo un’ampia gamma di diversi modelli alimentari. Le informazioni dietetiche sono state raccolte utilizzando un questionario sulla frequenza alimentare e convalidate utilizzando un diario alimentare di 4 giorni in un sottocampione di donne.
Al momento del reclutamento per lo studio di coorte, le donne avevano un’età compresa tra 35 e 69 anni.
Effetto di un BMI basso
Il gruppo di ricerca ha scoperto che il BMI medio tra i vegetariani era leggermente inferiore alla media tra i normali mangiatori di carne. Precedenti ricerche hanno dimostrato una relazione tra basso indice di massa corporea e alto rischio di frattura dell’anca.
Un BMI inferiore può indicare che le persone sono sottopeso , il che può significare una peggiore salute delle ossa e dei muscoli e un rischio più elevato di frattura dell’anca. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se il basso indice di massa corporea sia la ragione dell’aumento del rischio osservato nei vegetariani.
Il coautore dello studio, il dottor Darren Greenwood, biostatistico della Leeds Medical School, ha dichiarato: “Questo studio è solo una parte del quadro più ampio della dieta e della salute delle ossa e dei muscoli nella vecchiaia.
"Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se potrebbero esserci risultati simili negli uomini, esplorare il ruolo del peso corporeo e identificare le ragioni dei diversi risultati nei vegetariani e nei mangiatori di carne".
Conclusione Nel complesso, i vegetariani, ma non i carnivori occasionali o i pescetariani, avevano un rischio maggiore di frattura dell’anca rispetto ai carnivori regolari in questa coorte di donne del Regno Unito. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermarlo in altre popolazioni, come uomini e popolazioni non europee, e per identificare i fattori responsabili della differenza di rischio osservata. In particolare, si raccomandano ulteriori ricerche che esplorino il ruolo del BMI e dei nutrienti abbondanti negli alimenti di origine animale in modo che si possano elaborare interventi di sanità pubblica e linee guida politiche che mirino a ridurre il rischio di frattura dell’anca nei vegetariani. attraverso cambiamenti nella dieta o nel controllo del peso. |
